Receita de muffins de chocolate que a minha avó me ensinou
Aprenda como fazer muffins de chocolate fofinhos com cobertura cremosa e varie os sabores com dicas simples.
Se você gosta de um lanche fácil de fazer e cheio de sabor, os muffins de chocolate podem ser uma boa pedida. Eles têm aquela textura macia por dentro e um gostinho marcante de chocolate que agrada em qualquer hora do dia — seja no café da manhã, naquela pausa da tarde ou até como uma sobremesa simples. A receita a seguir é prática e vem acompanhada de algumas dicas para que seus muffins fiquem no ponto certo. Vale a pena experimentar!
Ingredientes necessários
Para fazer os muffins de chocolate, você precisará dos ingredientes listados abaixo:
Para a massa
- 3 ovos
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- ½ xícara (chá) de cacau em pó
- 1 xícara (chá) de água fervente
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a cobertura
- 1 xícara (chá) de chocolate meio amargo ou ao leite picado
- ½ xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo
Passo 1: preparando a massa
- Em uma tigela grande, comece batendo os ovos com o óleo, o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Gradualmente, adicione a água fervente à mistura, mexendo sempre para que tudo se incorpore bem.
- Depois, adicione aos poucos a farinha de trigo, sempre mexendo para prevenir a formação de grumos. Finalmente, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente.
Passo 2: assando os muffins
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC. Enquanto isso, prepare as forminhas para muffin. Você pode untá-las com um pouco de óleo e polvilhar com farinha de trigo, ou usar forminhas de papel.
- Despeje a massa nas forminhas, preenchendo até cerca de 2/3 da capacidade. Isso é importante para que os muffins possam crescer adequadamente.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam firmes e levemente dourados. Para verificar se estão prontos, faça o teste do palito: insira um palito no centro de um muffin e, se sair limpo, estão prontos.
Passo 3: preparando a cobertura
- Enquanto os muffins assam, prepare a cobertura. Em banho-maria, derreta o chocolate picado. Logo após o chocolate estar totalmente derretido, incorpore o creme de leite e mexa até obter um creme liso e brilhante.
- Após os muffins esfriarem um pouco, retire-os das forminhas e coloque-os em um prato. Com a ajuda de uma colher, cubra cada muffin com a mistura de chocolate derretido.
- Sirva os muffins ainda mornos ou em temperatura ambiente. Eles são perfeitos acompanhados de um café ou chá.
Dicas para muffins perfeitos
- Não abra o forno antes de 20 minutos: Isso pode fazer com que os muffins murchem.
- Utilize ingredientes à temperatura ambiente: Isso contribui para uma composição mais uniforme.
- Tente incluir pedaços de chocolate: Para uma experiência ainda mais saborosa, misture pedaços de chocolate à massa antes de assar.
- Armazenamento: Eles podem ser congelados por até 3 meses.
Variações da receita
Os muffins de chocolate podem ser adaptados de várias maneiras. Aqui estão algumas sugestões:
- Muffins de Chocolate com Nozes: Adicione nozes picadas à massa para um toque crocante.
- Muffins de Chocolate com Frutas: Experimente adicionar frutas como banana ou morango à massa para um sabor diferente.
- Muffins de Chocolate Veganos: Substitua os ovos por purê de banana ou linhaça e use leite vegetal.
Os muffins de chocolate são uma opção versátil e deliciosa que pode ser adaptada ao gosto de cada um. Com esta receita simples, é possível surpreender amigos e familiares com um lanche saboroso e caseiro. Que tal experimentar e criar suas próprias variações? Afinal, a cozinha é um espaço de criatividade e diversão!
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