Bolo de cenoura fofinho com calda de chocolate crocante, receita da minha avó

O bolo de cenoura é uma das receitas mais queridas da culinária brasileira, especialmente quando acompanhado de uma calda de chocolate. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião, desde um lanche da tarde até uma comemoração especial. A combinação da cenoura com o chocolate cria uma harmonia de sabores que agrada a todos. A seguir, veja uma versão deliciosa e fofinha desse clássico, com dicas e truques para garantir o sucesso na sua cozinha!

Ingredientes necessários

Para preparar um bolo de cenoura fofinho, é fundamental ter os ingredientes certos. Abaixo está a lista completa:

Para o bolo:

• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada (aproximadamente 3 cenouras médias)
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Para a calda de chocolate:

• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Chocolate granulado a gosto para decorar

Modo de preparo do bolo

Passo 1: preparando a massa

1. Bata os ingredientes líquidos: Em um liquidificador, adicione as cenouras raladas, o óleo e os ovos. Bata até obter uma mistura homogênea.
2. Misture os ingredientes secos: Em um recipiente grande, adicione o açúcar, a farinha de trigo, o fermento e o sal.
3. Combine os ingredientes: Coloque a mistura obtida no liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam incorporados. Não se esqueça de não bater demais para não deixar a massa pesada.

Passo 2: assando o bolo

1. Prepare a forma: Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo para evitar que o bolo grude.
2. Coloque a massa na forma e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro se desprenda limpo.
3. Aguarde esfriar: Depois de assado, retire o bolo do forno e aguarde alguns minutos antes de removê-lo da forma.

Modo de preparo da calda de chocolate

Passo 1: preparando a calda

1. Misture os ingredientes: Em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar e a água. Misture bem.
2. Cozinhe a mistura: Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que a calda comece a ferver.
3. Adicione a manteiga: Assim que a calda estiver fervendo, adicione a manteiga e continue mexendo até que a mistura engrosse levemente.

Passo 2: finalizando o bolo

1. Despeje a calda: Com o bolo já desenformado, despeje a calda de chocolate por cima, garantindo que cubra toda a superfície.
2. Decore: Para finalizar, polvilhe chocolate granulado sobre a calda ainda quente.

Dicas para um bolo perfeito

• Cenoura Fresca: Utilize cenouras frescas e de boa qualidade para garantir um sabor intenso.
• Não Abuse da Farinha: Incorpore a farinha gradativamente e mexa delicadamente. Isso contribui para preservar a leveza do bolo.
• Exame do Palito: Sempre realize o teste do palito antes de desligar o forno.

Armazenamento do bolo

Se sobrar bolo, é importante armazená-lo corretamente:

• Em temperatura ambiente: O bolo pode ser mantido em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Para conservar por mais tempo, guarde na geladeira, onde pode durar até uma semana.

Agora que você sabe como armazenar seu bolo de maneira eficiente, pode aproveitar essa deliciosa sobremesa por mais tempo, sem perder o sabor e a frescor!