Quem costuma acompanhar receitas nas redes sociais já deve ter visto essa delícia: o morango do amor. É aquele tipo de doce que chama atenção logo de cara, um morango coberto em brigadeiro de leite em pó, com uma casquinha vermelha crocante por fora. Tudo isso em um palitinho.
A receita virou febre no TikTok, Instagram e YouTube, e tem sido apontada como a nova queridinha das festas, uma nova versão da tradicional maçã do amor. E o melhor? Dá pra fazer em casa, com poucos ingredientes. Quer aprender como? Continue lendo!
O que é o morango do amor?
A nova maçã do amor
O morango do amor segue a mesma ideia da maçã do amor: fruta coberta por uma calda de açúcar. A grande diferença está no recheio: o brigadeiro de ninho cobre o morango antes da calda, deixando tudo ainda mais gostoso.
Veja abaixo os ingredientes necessários para fazer essa delícia:
Ingredientes essenciais
Brigadeiro de ninho
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- ½ xícara de leite em pó (como Leite Ninho)
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
Calda vermelha crocante
- 2½ xícaras de açúcar
- 1½ xícara de água
- 2 colheres de sopa de vinagre (helps na textura)
- 12 gotas de corante em gel vermelho
Modo de preparo passo a passo
Preparando o brigadeiro
- Em panela misture leite condensado, creme de leite, leite em pó e manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo até atingir ponto de brigadeiro.
- Coloque em um prato untado e espere a massa esfriar completamente.
Montagem do morango
- Higienize bem os morangos e seque completamente, isso evita que “sujem” a casquinha da calda.
- Unte levemente as mãos com óleo. Cubra cada morango com uma camada de brigadeiro.
- Espete um palito de churrasco e leve à geladeira até firmar.
Fazendo a calda
- Misture todos os ingredientes em panela fora do fogo.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
- Faça o teste do ponto: pingue um pouco em água gelada; se endurecer e ficar crocante, está pronta.
Finalização
- Ainda frio, mergulhe o morango coberto em brigadeiro na calda.
- Deixe escorrer um pouco e coloque em prato untado com óleo — isso impede que grude.
- Sirva na hora ou conserve na geladeira por até duas horas.
Com poucos ingredientes e um pouco de paciência, você também pode fazer o seu morango do amor. Seja para festas, lembrancinhas ou apenas para matar a vontade de um doce especial, essa receita promete arrancar suspiros. E você, já decidiu para qual ocasião vai preparar essa delícia?
Dúvidas frequentes
- O brigadeiro pode ser congelado?
Não. Use os morangos logo após esfriar e firmar o brigadeiro para melhor resultado. - Posso usar outro corante?
Sim, opte por corante em gel food grade; evite excesso caso haja alergia. - Qual tipo de vinagre usar na calda?
Use vinagre branco de cozinha. Ajuda na textura da casquinha. - Posso substituir o creme de leite?
Não é recomendado — ele traz a textura cremosa ao brigadeiro. - Posso usar morangos congelados?
Não. A umidade atrapalha o encontro do brigadeiro e da casca. - É possível fazer sem corante?
Sim, mas o efeito visual não será o mesmo. Use calda transparente ou caramelo. - Calda pode endurecer demais?
Sim. Se acontecer, reaqueça levemente ou adicione água quente.
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