Usando repolho em casa: Descubra Receitas Incríveis e Seus Benefícios

Muitas vezes esnobado pela maioria das pessoas, o repolho é um vegetal versátil e repleto de benefícios para a saúde. Com um sabor suave e uma textura crocante, esse ingrediente se torna único e perfeito para receitas simples e saborosas.

Para que você aprenda a usar o repolho na sua cozinha de maneira prática e rápida, vamos mostrar abaixo uma série de dicas incríveis de receitas deliciosas que podem ser feitas com esse vegetal.

Os benefícios do repolho

Mas antes de falarmos especificamente sobre as receitas, é importante entender por que o repolho é uma excelente escolha para incluir na sua alimentação.

De acordo com os médicos, esse vegetal é uma excelente fonte de fibras, vitamina C e antioxidante. Além de tudo, ele ajuda na digestão, fortalece o sistema imunológico, e contribui para uma melhora na saúde da pele.

Especialistas também indicam que o repolho é uma ótima saída para auxiliar no controle do colesterol. Para além disso, ele é um vegetal de baixo custo, o que significa que você pode comprá-lo com tranquilidade porque vai caber no seu orçamento

Dicas de receitas com repolho

1. Salada Crocante de Repolho e Maçã

Essa salada refrescante é uma ótima maneira de aproveitar o repolho cru, mantendo seu sabor crocante e nutritivo.

Ingredientes:

• 1/2 repolho verde fatiado finamente
• 1 maçã verde cortada em fatias finas
• 1/4 de cebola roxa fatiada
• 1/2 cenoura ralada
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 1 colher de chá de mel
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, combine o repolho, a maçã, a cebola e a cenoura.
2. Em um recipiente separado, misture o azeite, o vinagre, o mel, o sal e a pimenta até que o molho esteja bem incorporado.
3. Regue a salada com o molho e misture delicadamente.
4. Sirva imediatamente para aproveitar a crocância dos ingredientes.

2. Repolho Refogado com Bacon e Alho

Esta receita traz uma combinação irresistível de sabor com a crocância do repolho e o toque defumado do bacon.

Ingredientes:

• 1/2 repolho fatiado
• 100g de bacon picado
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira grande, frite o bacon até que fique crocante e reserve.
2. Na mesma frigideira, adicione o azeite e o alho, refogando até dourar.
3. Acrescente o repolho fatiado, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Quando o repolho estiver bem refogado, adicione o bacon reservado e misture.
5. Sirva quente como acompanhamento.

3. Sopa de Repolho com Frango

Uma opção reconfortante e nutritiva para os dias mais frios, esta sopa é rica em proteínas e fibras.

Ingredientes:

• 2 xícaras de repolho picado
• 200g de peito de frango desfiado
• 1 cenoura em rodelas
• 1 batata cortada em cubos
• 1 litro de caldo de galinha
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta e ervas a gosto (como tomilho ou orégano)

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o caldo de galinha, a cenoura, a batata e o repolho. Cozinhe por cerca de 15 minutos ou até que os legumes estejam macios.
3. Acrescente o frango desfiado e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Tempere com sal, pimenta e as ervas de sua escolha.
5. Sirva quente, decorando com folhas de ervas frescas, se preferir.

4. Rolinho de Repolho Recheado com Carne Moída

Essa receita é uma versão deliciosa do famoso “dolma”, onde as folhas de repolho substituem as tradicionais de uva, formando um prato recheado e saboroso.

Ingredientes:

• 10 folhas de repolho
• 500g de carne moída
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1/4 de xícara de arroz cozido
• Sal, pimenta e cominho a gosto
• 1 lata de molho de tomate

Modo de preparo:

1. Cozinhe as folhas de repolho em água fervente por cerca de 5 minutos para amolecer.
2. Refogue a cebola e o alho até dourarem, depois adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
3. Misture o arroz cozido, o sal, a pimenta e o cominho.
4. Recheie as folhas de repolho com a mistura de carne e enrole, formando pequenos pacotinhos.
5. Coloque os rolinhos em uma panela, cubra com o molho de tomate e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo.
6. Sirva quente e aproveite essa iguaria cheia de sabor!

5. Repolho Assado no Forno com Ervas e Queijo

Uma maneira deliciosa de preparar o repolho, com o toque das ervas aromáticas e queijo gratinado.

Ingredientes:

• 1 repolho inteiro, cortado em quartos
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de tomilho
• 1/2 colher de chá de alecrim
• 100g de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Tempere os quartos de repolho com azeite, tomilho, alecrim, sal e pimenta.
3. Coloque em uma assadeira e asse por 20 minutos, virando os pedaços na metade do tempo.
4. Retire do forno, cubra com o queijo parmesão e leve ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.
5. Sirva como prato principal ou acompanhamento.