Receitas de drinks juninos: como preparar o melhor quentão

Se você está se preparando para as Festas Juninas, nada melhor do que começar com uma receita deliciosa e fácil de fazer, não é? O quentão é uma opção consumida de forma quentinha e cheia de sabor, perfeita para quem vai curtir as festas com a família e amigos. Então, que tal tentar fazer o seu?

Ingredientes para o quentão

Para preparar um quentão incrível, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara de açúcar refinado
• 100g de gengibre (já descascado e fatiado)
• Aproximadamente 5 a 6 galhos de canela em pau
• 1 colher de chá de cravo-da-índia (não pode ser o cravo em pó)
• 1 litro de água
• 500ml de cachaça ou água-ardente (uma marca mais barata pode ser usada sem problemas)

Como preparar o seu quentão

Agora que você tem todos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa. O processo é bem simples e rápido, ideal para quem quer praticidade:

1. Preparando o caramelo e aromatizando

• Em uma panela, ligue o fogo em temperatura média para baixa.
• Coloque o açúcar refinado e mexa até que ele derreta completamente, criando um caramelo lisinho. Não se preocupe se ele empelotar um pouco no início, pois vai derreter depois.
• Quando o açúcar virar caramelo, adicione o gengibre fatiado, o cravo da índia e os galhos de canela em pau. Mexa bem e deixe fritar por cerca de 1 a 2 minutos para liberar os aromas das especiarias.

2. Adicionando a base líquida e apurando

• Agora, com cuidado, adicione a cachaça ou a água-ardente (500ml). O açúcar vai endurecer inicialmente, mas não se preocupe, ele vai voltar ao estado líquido em pouco tempo. A cor do quentão começa a ganhar uma tonalidade linda nesse ponto.
• Em seguida, adicione a água (1 litro) para suavizar a bebida, já que a cachaça ou a água-ardente é forte.
• Deixe a mistura apurar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. O tempo total de fervura será de aproximadamente 40 minutos. Durante esse tempo, mexa de vez em quando. O cheiro delicioso vai começar a se espalhar pela casa!

Dicas para um quentão ainda mais gostoso

• Se você preferir o quentão mais forte, pode diminuir a quantidade de água para 600ml ou 700ml, em vez de 1 litro.
• Caso queira fazer mais quentão para uma festa, basta dobrar a receita.
• Antes de servir ou vender, experimente o quentão para ajustar a quantidade de açúcar. A receita padrão usa uma xícara de açúcar, que foi considerada perfeita, mas o gosto pode variar de acordo com a preferência.
• Para manter a bebida quente enquanto serve ou vende, mantenha o fogo bem baixinho.

Após cerca de 40 minutos de fervura, o quentão estará pronto para ser servido. A bebida vai reduzir um pouco e adquirir uma cor linda, que lembra o melado. O cheiro é uma delícia e vai fazer sucesso nas festas juninas, principalmente em copinhos. E o melhor: você pode vender essa bebida nas festas, já que tem um grande potencial de atração.

Será que vale a pena experimentar o quentão na sua festa?

Seja para uma comemoração em casa ou para vender em uma festa junina, o quentão é uma bebida que agrada a todos, especialmente quando feita com cuidado e carinho. Agora, que tal testar essa receita e ver como ela vai agradar seus amigos e familiares?