Se você está se preparando para as Festas Juninas, nada melhor do que começar com uma receita deliciosa e fácil de fazer, não é? O quentão é uma opção consumida de forma quentinha e cheia de sabor, perfeita para quem vai curtir as festas com a família e amigos. Então, que tal tentar fazer o seu?
Ingredientes para o quentão
Para preparar um quentão incrível, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 xícara de açúcar refinado
- 100g de gengibre (já descascado e fatiado)
- Aproximadamente 5 a 6 galhos de canela em pau
- 1 colher de chá de cravo-da-índia (não pode ser o cravo em pó)
- 1 litro de água
- 500ml de cachaça ou água-ardente (uma marca mais barata pode ser usada sem problemas)
Como preparar o seu quentão
Agora que você tem todos os ingredientes, é hora de colocar a mão na massa. O processo é bem simples e rápido, ideal para quem quer praticidade:
1. Preparando o caramelo e aromatizando
- Em uma panela, ligue o fogo em temperatura média para baixa.
- Coloque o açúcar refinado e mexa até que ele derreta completamente, criando um caramelo lisinho. Não se preocupe se ele empelotar um pouco no início, pois vai derreter depois.
- Quando o açúcar virar caramelo, adicione o gengibre fatiado, o cravo da índia e os galhos de canela em pau. Mexa bem e deixe fritar por cerca de 1 a 2 minutos para liberar os aromas das especiarias.
2. Adicionando a base líquida e apurando
- Agora, com cuidado, adicione a cachaça ou a água-ardente (500ml). O açúcar vai endurecer inicialmente, mas não se preocupe, ele vai voltar ao estado líquido em pouco tempo. A cor do quentão começa a ganhar uma tonalidade linda nesse ponto.
- Em seguida, adicione a água (1 litro) para suavizar a bebida, já que a cachaça ou a água-ardente é forte.
- Deixe a mistura apurar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. O tempo total de fervura será de aproximadamente 40 minutos. Durante esse tempo, mexa de vez em quando. O cheiro delicioso vai começar a se espalhar pela casa!
Dicas para um quentão ainda mais gostoso
- Se você preferir o quentão mais forte, pode diminuir a quantidade de água para 600ml ou 700ml, em vez de 1 litro.
- Caso queira fazer mais quentão para uma festa, basta dobrar a receita.
- Antes de servir ou vender, experimente o quentão para ajustar a quantidade de açúcar. A receita padrão usa uma xícara de açúcar, que foi considerada perfeita, mas o gosto pode variar de acordo com a preferência.
- Para manter a bebida quente enquanto serve ou vende, mantenha o fogo bem baixinho.
Após cerca de 40 minutos de fervura, o quentão estará pronto para ser servido. A bebida vai reduzir um pouco e adquirir uma cor linda, que lembra o melado. O cheiro é uma delícia e vai fazer sucesso nas festas juninas, principalmente em copinhos. E o melhor: você pode vender essa bebida nas festas, já que tem um grande potencial de atração.
Será que vale a pena experimentar o quentão na sua festa?
Seja para uma comemoração em casa ou para vender em uma festa junina, o quentão é uma bebida que agrada a todos, especialmente quando feita com cuidado e carinho. Agora, que tal testar essa receita e ver como ela vai agradar seus amigos e familiares?
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