Pudim de Laranja que derrete na boca: Receita esquecida está de volta e vai surpreender você

Uma sobremesa clássica e irresistível acaba de ganhar uma versão que promete conquistar até os paladares mais exigentes. 

O pudim de laranja, com seu sabor cítrico equilibrado e textura cremosa, é a pedida perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

A receita é simples, mas o resultado impressiona. Ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia, esse pudim combina a leveza da laranja com a tradicional suavidade do leite e dos ovos.

Receita de pudim de laranja

Os ingredientes

• 300g de açúcar
• 5 ovos inteiros
• 9 gemas
• 500ml de leite
• 1 colher de café de manteiga
• Raspa de 1 laranja
• Caramelo líquido (para untar a forma)

O modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture o açúcar, os ovos e as gemas.
2. Adicione o leite, a manteiga e a raspa de laranja.
3. Bata bem por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea.
4. Unte o interior de uma forma com o caramelo líquido.
5. Despeje a mistura na forma e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1h20.
   • Dica: Se preferir, você pode usar a panela de pressão. Nesse caso, o tempo cai para apenas 20 minutos.
6. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira.
7. Depois de gelado, desenforme com cuidado e decore como preferir.

A união entre a acidez suave da laranja e a doçura do pudim traz um equilíbrio único, perfeito para quem gosta de sobremesas com um toque especial. 

E a boa notícia é que com ingredientes simples e preparo prático, essa receita pode ser feita por qualquer pessoa, mesmo sem muita experiência na cozinha.

Por que essa receita está fazendo sucesso?

Apesar de o pudim tradicional ser uma presença constante nas mesas brasileiras, a versão com laranja traz uma proposta refrescante e menos enjoativa, ideal para dias mais quentes ou para quem prefere sabores menos adocicados. 

Além disso, a raspa da laranja proporciona um aroma inconfundível que transforma completamente a experiência.

Outra vantagem, aliás, é a versatilidade: o pudim pode ser servido sozinho, com calda de frutas vermelhas ou até acompanhado de chantilly. Isso sem falar na beleza da apresentação, com seu brilho dourado e textura firme por fora e cremosa por dentro.

Dicas extras para um pudim perfeito

Para garantir que o seu pudim fique com a textura ideal e sem furinhos, aqui vão algumas dicas preciosas:

• Peneire as gemas. Isso ajuda a evitar aquele sabor residual característico de ovo.
• Não exagere na velocidade do liquidificador ou mixer. Quanto mais ar entrar na mistura, maiores as chances de formar bolhas.
• Use sempre o banho-maria. É justamente ele garante um cozimento uniforme e mais suave.
• Prefira raspa à essência. A raspa da casca de laranja traz um sabor mais natural e fresco do que a essência artificial.
• Espere esfriar completamente antes de desenformar. Isso evita que o pudim quebre ou rache na hora de tirar da forma.

Quanto tempo o pudim dura na geladeira

Sim, o pudim de laranja pode ser congelado. Assim, depois que ele estiver pronto, o ideal é levá-lo à geladeira para que ele dure mais tempo, sem perder o sabor. 

O ideal é armazená-lo em potes herméticos e consumi-lo em até 2 meses. Na geladeira, ele dura até 5 dias, mantendo a textura e o sabor praticamente intactos.

Variações da receita

Se você gostou da ideia e quer experimentar outras versões, aqui vão algumas sugestões:

• Pudim de laranja com coco: Acrescente 50g de coco ralado à mistura para um toque mais tropical.
• Pudim de laranja com calda de maracujá: A acidez do maracujá equilibra perfeitamente o doce da sobremesa.
• Pudim de laranja e chocolate: Faça uma camada de ganache sobre o pudim já desenformado para um resultado sofisticado.
• Mini pudins individuais: Use forminhas pequenas e sirva porções individuais. É uma ótima opção para festas ou eventos.