Uma sobremesa clássica e irresistível acaba de ganhar uma versão que promete conquistar até os paladares mais exigentes.
O pudim de laranja, com seu sabor cítrico equilibrado e textura cremosa, é a pedida perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
A receita é simples, mas o resultado impressiona. Ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para adoçar o dia, esse pudim combina a leveza da laranja com a tradicional suavidade do leite e dos ovos.
Receita de pudim de laranja
Os ingredientes
- 300g de açúcar
- 5 ovos inteiros
- 9 gemas
- 500ml de leite
- 1 colher de café de manteiga
- Raspa de 1 laranja
- Caramelo líquido (para untar a forma)
O modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o açúcar, os ovos e as gemas.
- Adicione o leite, a manteiga e a raspa de laranja.
- Bata bem por alguns minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Unte o interior de uma forma com o caramelo líquido.
- Despeje a mistura na forma e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1h20.
- Dica: Se preferir, você pode usar a panela de pressão. Nesse caso, o tempo cai para apenas 20 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira.
- Depois de gelado, desenforme com cuidado e decore como preferir.
A união entre a acidez suave da laranja e a doçura do pudim traz um equilíbrio único, perfeito para quem gosta de sobremesas com um toque especial.
E a boa notícia é que com ingredientes simples e preparo prático, essa receita pode ser feita por qualquer pessoa, mesmo sem muita experiência na cozinha.
Por que essa receita está fazendo sucesso?
Apesar de o pudim tradicional ser uma presença constante nas mesas brasileiras, a versão com laranja traz uma proposta refrescante e menos enjoativa, ideal para dias mais quentes ou para quem prefere sabores menos adocicados.
Além disso, a raspa da laranja proporciona um aroma inconfundível que transforma completamente a experiência.
Outra vantagem, aliás, é a versatilidade: o pudim pode ser servido sozinho, com calda de frutas vermelhas ou até acompanhado de chantilly. Isso sem falar na beleza da apresentação, com seu brilho dourado e textura firme por fora e cremosa por dentro.
Dicas extras para um pudim perfeito
Para garantir que o seu pudim fique com a textura ideal e sem furinhos, aqui vão algumas dicas preciosas:
- Peneire as gemas. Isso ajuda a evitar aquele sabor residual característico de ovo.
- Não exagere na velocidade do liquidificador ou mixer. Quanto mais ar entrar na mistura, maiores as chances de formar bolhas.
- Use sempre o banho-maria. É justamente ele garante um cozimento uniforme e mais suave.
- Prefira raspa à essência. A raspa da casca de laranja traz um sabor mais natural e fresco do que a essência artificial.
- Espere esfriar completamente antes de desenformar. Isso evita que o pudim quebre ou rache na hora de tirar da forma.
Quanto tempo o pudim dura na geladeira
Sim, o pudim de laranja pode ser congelado. Assim, depois que ele estiver pronto, o ideal é levá-lo à geladeira para que ele dure mais tempo, sem perder o sabor.
O ideal é armazená-lo em potes herméticos e consumi-lo em até 2 meses. Na geladeira, ele dura até 5 dias, mantendo a textura e o sabor praticamente intactos.
Variações da receita
Se você gostou da ideia e quer experimentar outras versões, aqui vão algumas sugestões:
- Pudim de laranja com coco: Acrescente 50g de coco ralado à mistura para um toque mais tropical.
- Pudim de laranja com calda de maracujá: A acidez do maracujá equilibra perfeitamente o doce da sobremesa.
- Pudim de laranja e chocolate: Faça uma camada de ganache sobre o pudim já desenformado para um resultado sofisticado.
- Mini pudins individuais: Use forminhas pequenas e sirva porções individuais. É uma ótima opção para festas ou eventos.
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