Para quem viveu a infância nos anos 70, o sabor da memória tem gosto de leite condensado, coco ralado de saquinho, gelatina colorida e aquele carinho doce vindo da cozinha.
Eram tempos sem internet, com menos industrializados, mas repletos de delícias feitas em casa ou compradas na vendinha da esquina.
Algumas dessas sobremesas resistem ao tempo, outras se perderam no baú das lembranças, mas todas têm um lugar cativo no coração (e no paladar) de quem viveu essa época.
Diante disso, selecionamos 10 sobremesas que marcaram a infância de quem cresceu nos anos 70 no Brasil. Prepare-se para uma viagem no tempo e, quem sabe, para resgatar alguma receita esquecida!
Sobremesas que marcaram os anos 70
Sobremesa 1: Gelatina em cubos
Colorida, divertida e servida em festas infantis ou almoços de domingo, a gelatina mosaico era um espetáculo visual. Misturava vários sabores em cubinhos mergulhados em creme de leite e leite condensado. Um clássico que ainda hoje encanta pela simplicidade.
Sobremesa 2: Manjar branco
Essa sobremesa elegante tinha presença marcada nos jantares de ocasião especial. Feito com leite de coco e engrossado com amido de milho, o manjar ganhava destaque com a calda escura de ameixa, uma combinação que dividia opiniões, mas não passava despercebida.
Sobremesa 3: Arroz-doce
Simples, reconfortante e sempre presente nas festas juninas ou como sobremesa rápida do dia a dia. Arroz cozido no leite com açúcar, finalizado com canela em pó. Era comum ser servido ainda morno, direto da panela, num momento de afeto puro.
Sobremesa 4: Pavê de bolacha maizena
A piada “É pavê ou pacomê?” pode ter se popularizado mais tarde, mas o pavê já fazia sucesso nos anos 70. A versão clássica era feita com bolacha Maizena, camadas de creme de baunilha e, às vezes, um toque de chocolate. Gelado, era a estrela da sobremesa nos almoços de família.
Sobremesa 5: Doce de leite na panela
Os mais idosos sempre falam que poucos sons eram tão familiares quanto o apito da panela de pressão preparando leite condensado. O resultado era um doce de leite cremoso (ou firme, dependendo do tempo), que podia ser comido puro, com queijo ou como recheio de pães e bolos.
Sobremesa 6: Torta de limão com merengue
Mistura perfeita de doce e ácido, essa torta se popularizou nas cozinhas brasileiras na década de 70. Massa crocante, recheio cremoso e o topo de merengue douradinho que parecia nuvem de açúcar.
Sobremesa 7: Doce de abóbora
Muito comum no interior e feito pelas avós, o doce de abóbora era cozido com açúcar e cravo até atingir a consistência firme. Cortado em cubos e passado no açúcar cristal, era embalado em papel celofane e oferecido com orgulho.
Sobremesa 8: brigadeiro de panela
Antes de ser moldado em bolinhas de festa, o brigadeiro era feito para comer direto da panela, de colher. Bastavam leite condensado, chocolate em pó e manteiga. Um ritual de infância: raspar o fundo quente da panela com a colher.
Sobremesa 9: Banana caramelada
Solução prática para aproveitar bananas maduras, esse doce era simples e delicioso. As bananas eram fatiadas e caramelizadas com açúcar e canela. Em algumas casas, viravam recheio de torta; em outras, eram servidas com creme de leite.
Sobremesa 10: Suspiro
Feito com claras e açúcar, o suspiro era presença garantida em tabuleiros na cozinha, secando ao sol ou no forno baixo. Crocante por fora e macio por dentro, era a prova de que sobras de clara podiam virar uma doce tentação.
Receitas que atravessam gerações
Essas sobremesas não eram apenas parte do cardápio, eram parte da vida. Eram feitas com ingredientes simples, mas cheias de afeto, tradição e presença.
Ao resgatar essas receitas, mais do que reviver sabores, abrimos um portal para reencontrar histórias, pessoas e momentos que marcaram uma geração.
Diante de todas essas informações, que tal surpreender os seus avós e preparar uma das receitas citadas acima?
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