De volta ao passado: Relembre receitas antigas que estão sendo redescobertas

Não importa quantos anos se passaram, você certamente é capaz de fechar os olhos e lembrar do cheiro e até mesmo do gosto de algumas receitas feitas pelos seus avós e bisavós. Isso se chama memória afetiva, e faz parte da nossa vida. 

E se te disseremos que, para além da memória, você pode reviver algumas das receitas antigas mais famosas? Esses sabores afetivos podem ser relembrados na prática, mesmo que alguns ingredientes nem sejam mais vendidos no supermercado. 

Dicas de receitas antigas

Pão de minuto

Este pão caseiro era um clássico das cozinhas de antigamente, ideal para um café da manhã ou lanche da tarde. Diferente do pão tradicional, não precisa de fermentação prolongada, tornando-se uma opção prática e saborosa.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento químico
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
2. Modele pequenos pãezinhos e coloque-os em uma assadeira untada.
3. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.
4. Sirva quente com manteiga ou geleia.

Mingau de fubá cremoso

Antes das opções industrializadas, o mingau de fubá era uma das refeições mais comuns nos cafés da manhã e ceias noturnas.

Ingredientes

• 2 xícaras de leite
• 2 colheres (sopa) de fubá
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• Canela em pó a gosto

Modo de preparo

1. Dissolva o fubá em um pouco de leite frio para evitar grumos.
2. Leve ao fogo baixo junto com o restante do leite, o açúcar e o sal.
3. Mexa constantemente até engrossar (cerca de 10 minutos).
4. Sirva quente, polvilhado com canela.

Bolo de fubá com erva-doce

Esse bolo macio e perfumado fazia parte das cozinhas das fazendas e ainda hoje é um clássico nas festas juninas.

Ingredientes

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de erva-doce

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o fubá, a farinha e o leite, misturando bem.
3. Adicione o fermento e a erva-doce e mexa suavemente.
4. Despeje em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.
5. Deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Canjica de coco e amendoim

Presente em festas juninas e nos lares brasileiros, a canjica é um doce nutritivo e saboroso que atravessa gerações.

Ingredientes

• 2 xícaras de milho para canjica
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de amendoim torrado e moído
• 1 pau de canela
• Açúcar a gosto

Modo de preparo

1. Deixe a canjica de molho por pelo menos 6 horas.
2. Cozinhe em uma panela de pressão com água até os grãos ficarem macios.
3. Acrescente o leite, o leite condensado, o coco e a canela, mexendo bem.
4. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
5. Adicione o amendoim moído e sirva quente ou gelado.

Como lidar com saudades

Sentir saudade é algo natural e faz parte da experiência humana. Esse sentimento nos lembra de momentos especiais, pessoas queridas e lugares significativos. 

No entanto, caso a sua saudade seja intensa a ponto de interferir na rotina, gerando tristeza profunda, ansiedade ou isolamento, pode ser um sinal de que algo precisa de atenção.

Conversar com amigos e familiares pode ajudar, mas se o sofrimento persistir, é importante procurar um profissional de saúde mental. 

Psicólogos e terapeutas podem oferecer suporte para transformar a saudade em algo saudável, ajudando a lidar com as emoções de forma equilibrada.