Bolo de polvilho: uma deliciosa receita para o café da manhã ou lanche da tarde
Aprenda a fazer um bolo de polvilho crocante por fora e macio por dentro.
O bolo de polvilho conquista paladares com sua textura única e sabor inconfundível. Essa receita versátil é perfeita para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como um petisco para momentos de descontração. Veja como prepará-lo de forma simples e rápida.
Ingredientes essenciais
Para preparar um delicioso bolo de polvilho, você precisará de:
- 350 gramas de polvilho doce
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de óleo vegetal
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 100 ml de água
Esses ingredientes simples se transformam em uma massa leve e aerada, que resulta em um bolo crocante por fora e macio por dentro.
O segredo está no polvilho
O polvilho doce é o ingrediente estrela dessa receita. Ele é responsável pela textura única do bolo, proporcionando aquela crocância característica. É importante usar polvilho de boa qualidade para garantir o melhor resultado.
A Importância do equilíbrio dos ingredientes
A proporção correta entre os ingredientes é fundamental para o sucesso da receita. O óleo confere maciez, enquanto os ovos atuam como agentes de ligação. O sal realça o sabor, e a água ajuda a hidratar o polvilho, criando a consistência ideal da massa.
Passo a passo do preparo
O preparo do bolo de polvilho é surpreendentemente simples. Siga estas etapas para um resultado perfeito:
- No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o sal e a água.
- Bata por aproximadamente 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione metade do polvilho doce e bata novamente.
- Acrescente o restante do polvilho e misture bem até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos.
Dicas para um bolo perfeito:
- Preaqueça o forno antes de iniciar o preparo da massa.
- Prefira uma forma retangular para garantir uma distribuição uniforme do calor.
- Faça o teste do palito: se sair limpo ao espetar o bolo, ele está pronto.
Variações da receita
O bolo de polvilho tradicional é delicioso, mas existem diversas variações que podem torná-lo ainda mais especial:
Bolo de polvilho com queijo: Acrescente 100 gramas de queijo parmesão ralado à massa para um sabor mais intenso e levemente salgado.
Versão com ervas: Experimente incorporar ervas frescas picadas, como salsa ou cebolinha, para um sabor mais aromático.
Bolo de polvilho doce: Para uma versão adocicada, adicione 2 colheres de sopa de açúcar à massa e polvilhe canela por cima antes de assar.
Servindo e armazenando
O bolo de polvilho é melhor servido ainda quente, logo após sair do forno. Sua crocância está no auge nesse momento. Para armazenar, deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias.
Acompanhamentos perfeitos
- Café preto ou com leite
- Chás diversos
- Sucos naturais
- Geleia ou manteiga para os mais gulosos
Benefícios nutricionais
Além de delicioso, o bolo de polvilho possui alguns benefícios nutricionais:
- É naturalmente sem glúten, ideal para celíacos
- Fonte de energia devido ao carboidrato do polvilho
- Baixo teor de sódio quando comparado a outros salgados
Moderação é a chave
Embora saboroso, é importante consumir o bolo de polvilho com moderação, como parte de uma dieta equilibrada.
Ocasiões ideais para servir
O bolo de polvilho é versátil e pode ser apreciado em diversas situações:
- Café da manhã em família
- Lanche da tarde no trabalho
- Petisco para reuniões com amigos
- Opção para festas e eventos
Sua praticidade e sabor o tornam uma escolha popular para qualquer ocasião.
Curiosidades sobre o bolo de polvilho
- Também conhecido como “biscoito de polvilho montanha-russa” em algumas regiões.
- A receita tradicional não leva fermento, pois o polvilho já proporciona o crescimento necessário.
- Em algumas variações, é comum encontrar a adição de leite ou queijo, embora a receita original não os inclua.
