Arroz de forno: conheça a receita cremosa que transforma sobras em prato principal

Sobrou arroz e você não sabe o que fazer? Essa receita de arroz de forno com presunto, espinafre e mussarela é a solução prática, cremosa e irresistível para reaproveitar ingredientes do dia a dia sem perder o sabor.

Em apenas 60 minutos, você prepara uma refeição quentinha que rende 4 porções e ainda arranca elogios de quem provar. 

E a boa notícia é que é fácil de fazer, com ingredientes simples e um resultado que parece ter saído da cozinha da vovó.

Essa é uma receita muito querida nas redes sociais, por uma série de motivos como:

• Aproveita o arroz branco já cozido
• Combina proteínas, verduras e queijo em uma única travessa
• Fica cremosa por dentro e douradinha por fora
• Perfeita para um almoço rápido ou jantar especial

Receita de arroz de forno

Ingredientes

• 300g de espinafre congelado picado e espremido
• 2 ½ xícaras (chá) de arroz branco cozido
• 2/3 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de muçarela ralada grossa
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 150g de presunto fatiado fino, rasgado com as mãos
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma tigela grande, misture: espinafre, arroz, leite, ovos, ¾ da muçarela, sal e pimenta. Reserve.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4. Junte o presunto e cozinhe por mais 2 minutos.
5. Misture esse refogado ao arroz com espinafre.
6. Transfira tudo para uma tigela refratária média e polvilhe a muçarela restante por cima.
7. Leve ao forno por 25 a 30 minutos, até o queijo derreter e a superfície dourar.
8. Sirva bem quentinho.

Mais ideias para aproveitar o arroz

Se o arroz está dando bobeira na geladeira, nada de desperdício! Além do arroz de forno com presunto, espinafre e mussarela, existem várias receitas que transformam esse ingrediente básico em pratos surpreendentes. Confira algumas sugestões:

• Bolinho de arroz crocante

Clássico dos reaproveitamentos, o bolinho de arroz é perfeito para servir como petisco ou acompanhamento. Basta misturar o arroz cozido com ovo, farinha de trigo, queijo ralado, cheiro-verde e temperos. Modele em bolinhas ou discos e frite até dourar. Quer uma versão mais leve? Dá pra assar ou fazer na air fryer!

• Arroz carreteiro

Tem carne de churrasco sobrando? Transforme tudo em um delicioso arroz carreteiro. Refogue cebola, alho, tomate e pimentão, adicione a carne desfiada ou picada, misture o arroz e finalize com cheiro-verde. Um prato único cheio de sabor e memória afetiva.

• Arroz à caprese

Uma versão vegetariana, leve e cheia de frescor. Misture o arroz com tomate cereja cortado ao meio, muçarela de búfala e manjericão. Acrescente um fio de azeite e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva com uma salada verde e pronto!

• Arroz com camarão 

Para quem quer impressionar, essa receita é tiro certo. Refogue alho, cebola, pimentões coloridos e acrescente camarões temperados. Junte o arroz e finalize com leite de coco e coentro picado. Um toque nordestino irresistível.

• Arroz doce

Sim, até sobremesa dá pra fazer com arroz! Misture o arroz cozido com leite, leite condensado, canela em pau e casca de limão ou laranja. Cozinhe até engrossar e sirva morno ou gelado. Uma sobremesa simples, econômica e deliciosa.

Dicas para economizar na compra do arroz

Se o arroz é presença garantida no seu prato, aprender a economizar na hora de comprar esse item essencial pode fazer diferença no bolso ao final do mês. Confira algumas dicas simples para levar mais e gastar menos:

• Compre em maior quantidade

Pacotes de 5kg ou até 10kg costumam ter um preço por quilo mais baixo do que os menores. Se você tem espaço para armazenar em casa e consome arroz com frequência, vale a pena investir.

• Fique de olho nas promoções

Supermercados atacadistas e apps de mercado costumam oferecer descontos especiais em determinados dias da semana. Compare os preços por quilo e aproveite as ofertas para estocar.

• Avalie trocar de marca

Nem sempre a marca mais famosa é a melhor opção. Marcas menos conhecidas podem ter qualidade semelhante e custar menos. Faça testes e descubra boas surpresas.

• Use todo o pacote

Como mostramos nas receitas acima, o arroz que sobra nunca deve ir para o lixo. Reaproveitar o que já foi cozido é uma das formas mais eficazes de reduzir o custo real por refeição.