Você conhece o bolo Basco? Aprendi essa receita com minha avó e acredito que você vai amar

O Bolo Basco é uma receita que atravessa gerações e traz à memória momentos especiais em família. Este bolo, com seu recheio cremoso e sua crosta dourada, é uma celebração do sabor. Continue lendo para aprender fazer essa receita deliciosa.

Ingredientes necessários

Para preparar um delicioso Bolo Basco, é essencial ter os ingredientes corretos. Abaixo, estão os itens necessários tanto para a massa quanto para o recheio.

Ingredientes da massa

• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 200g de açúcar
• 2 ovos
• 400g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Ingredientes do recheio

• 500ml de leite
• 1 fava de baunilha (ou 1 colher de chá de extrato de baunilha)
• 100g de açúcar
• 40g de amido de milho
• 4 gemas de ovo

Modo de preparo

Preparando a massa

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e leve.
2. Adicione os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
3. Peneire a farinha, o fermento e o sal, e incorpore à mistura de manteiga até formar uma massa homogênea.
4. Divida a massa em duas partes, envolva em plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Preparando o recheio

1. Aqueça o leite com a fava de baunilha aberta (ou o extrato) até quase ferver e retire do fogo.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro. Adicione o amido de milho e misture bem.
3. Gradualmente, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente.
4. Retorne a mistura ao fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire a fava de baunilha e deixe esfriar.

Montagem do bolo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Abra uma das metades da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de torta de 24 cm.
3. Despeje o recheio na forma, espalhando uniformemente.
4. Abra a outra metade da massa e cubra o recheio, selando as bordas.
5. Pincele a superfície com gema de ovo batida para dar um brilho especial.
6. Asse por cerca de 40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.

Dicas para um preparo perfeito

A seguir, algumas dicas que podem ajudar a garantir que seu Bolo Basco fique perfeito:

• Massa fria: Deixar a massa descansar na geladeira facilita o manuseio e evita que ela grude.
• Recheio variado: Para um toque especial, considere adicionar uma camada de geleia de cereja ou frutas vermelhas ao recheio.
• Teste do palito: Use um palito para verificar se o bolo está assado. Ele deve sair limpo ao ser inserido no centro.

Variedades do bolo basco

O Bolo Basco é versátil e pode ser adaptado de várias maneiras. Aqui estão algumas ideias para variar a receita:

Bolo basco de chocolate

Para aqueles que amam chocolate, adicionar 50g de cacau em pó à massa traz um sabor irresistível.

Bolo basco com amêndoas

Substituir 50g de farinha de trigo por farinha de amêndoas na massa resulta em um bolo com um toque de sabor a mais e uma textura diferente.

O Bolo Basco vai além de uma sobremesa; ele carrega consigo a tradição e o amor que unem famílias ao redor da mesa. Ao preparar essa receita, não apenas se cria um prato delicioso, mas também se perpetua uma história que merece ser contada e saboreada.