Receitas para o São João: Broa de fubá com goiabada de dar água na boca

Já percebeu como o São João é aquela festa que conquista o coração do Brasil? Com cheiros e sabores que remetem à cultura nordestina, é difícil não se apaixonar. Entre as delícias típicas, a broa de fubá com goiabada se destaca como uma opção que conquista corações simples de preparar e capaz de agradar a todos. Já pensou em levar essa gostosura para a sua festa e surpreender a família e os amigos?

A origem da broa de fubá

Essa receita vem de um cantinho especial da culinária brasileira, especialmente onde o milho não pode faltar à mesa do dia a dia. O fubá, resultado da moagem do milho, é um ingrediente versátil que aparece em muitas preparações. Juntá-lo à goiabada, doce muito apreciado por aqui, cria um equilíbrio perfeito entre o sabor doce e o toque mais neutro da broa.

Um pouco sobre o fubá

O fubá acompanha a história do Brasil há muito tempo, desde os indígenas. Ele se tornou essencial em pratos doces e salgados que todo mundo adora. A broa é uma das receitas que aproveitam essa versatilidade de forma deliciosa.

A goiabada na mesa Brasileira

Feita da polpa da goiaba, a goiabada é um doce que está presente em muitas sobremesas e acompanhamentos pelo país. Incorporada à broa, a goiabada revela um sabor especial que se intensifica a cada pedaço.

Ingredientes para a Broa de Fubá com Goiabada

Antes de começar, vale reunir tudo que será necessário:

• 2 xícaras de fubá (de preferência, o mais fino, para uma textura leve)
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento químico
• Goiabada em pedaços (a gosto, para espalhar sabor por toda a massa)

Tem tudo aí? Que tal conferir a qualidade da goiabada? Escolher uma que derreta facilmente vai garantir um resultado melhor.

Como preparar a Broa

O passo a passo é simples e rápido pronto para colocar a mão na massa?

Passo 1: A base da massa
Primeiro, combine o fubá, o açúcar e o fermento em uma tigela grande. Em outra, bata os ovos junto com o leite e o óleo. Depois, despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.

Passo 2: A estrela da receita
Pique a goiabada em pedaços pequenos e incorpore delicadamente à massa. Assim, ela se distribui melhor, trazendo aquele sabor doce a cada pedaço.

Passo 3: hora de assar
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com óleo e espalhe fubá para que a broa não grude. Despeje a massa e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, até que a superfície fique dourada e um palito saia limpo ao ser espetado.

Dicas para acertar em cheio

• A massa deve ficar cremosa, nem muito líquida, nem muito dura às vezes, ajustar o leite ajuda.
• Evite abrir o forno antes dos 30 minutos para que a broa cresça direitinho.

Como servir e guardar

A broa fica ótima tanto quente quanto em temperatura ambiente. Já pensou em provar com um café fresquinho ou um chá de ervas para dar um toque especial? Essa combinação deixa o sabor ainda mais marcante.

Se sobrar, basta guardar em pote fechado, em temperatura ambiente, por até três dias. Para conservar por mais tempo, congelar é uma boa saída. Na hora de consumir, deixe descongelar naturalmente ou aqueça um pouco no forno para recuperar a crocância.

O espírito das festas juninas

As festas juninas são muito mais que comida representam uma celebração cheia de encontros, música, dança e tradição. As fogueiras iluminam as noites, e as quadrilhas animam a festa, criando um clima acolhedor. Não seria incrível reunir todo mundo e dividir momentos gostosos com um pedaço dessa broa?

Preparar a broa de fubá com goiabada é uma forma saborosa de manter viva uma tradição que alegra tantas pessoas. Que tal experimentar essa receita na próxima festa junina ou até em um café da tarde?