Receita deliciosa de pudim de leite, sem banho maria, que minha mãe fazia e eu amo demais

Reviver sabores da infância é uma experiência que muitos valorizam, e o pudim de leite é uma dessas sobremesas que traz à memória momentos especiais. Uma receita tradicional, que não requer banho-maria, é uma opção prática e deliciosa, perfeita para quem deseja saborear um doce caseiro sem complicações. Continue lendo para aprender uma versão dessa receita, com dicas e truques para garantir que o pudim fique perfeito.

Ingredientes necessários

Para preparar um pudim de leite saboroso e cremoso, os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Veja a lista:

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 2 medidas da lata de leite integral
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para o caramelo)

Dicas para escolher os ingredientes

• Leite condensado: Opte por uma marca de qualidade, pois isso fará diferença no sabor final do pudim.
• Leite integral: O leite integral fornece uma cremosidade única, fundamental para a textura do pudim.
• Ovos: Utilize ovos frescos, pois isso impacta diretamente na qualidade da sobremesa.

Modo de preparo

O preparo do pudim de leite sem banho-maria é bastante simples e rápido. Abaixo, um passo a passo para garantir que tudo saia perfeito.

Preparação do caramelo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Mexa constantemente até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada.
3. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserva.

Montagem do pudim

1. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos.
2. Bata até que a mistura fique consistente e sem grumos.
3. Transfira a mistura para a forma já caramelizada.

Cozimento

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Cubra em forma com papel alumínio, vedando bem as bordas para evitar a entrada de vapor.
3. Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.

Resfriamento

1. Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
2. Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.

Dicas para um pudim perfeito

A preparação do pudim pode parecer simples, mas alguns cuidados podem fazer toda a diferença:

• Caramelo: Cuidado para não queimar o açúcar. O ponto ideal é quando ele atinge uma cor dourada.
• Mistura Homogênea: Bata bem os ingredientes no liquidificador para evitar bolhas de ar. Isso garante uma textura mais suave.
• Teste do Palito: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno. Fique atento à consistência do pudim.

Variações da receita

Para quem deseja inovar, existem diversas variações que podem ser feitas. Aqui estão algumas sugestões:

Pudim de leite com coco

Adicione 1 xícara de coco ralado à mistura antes de assar. Essa versão traz um toque tropical que encanta.

Pudim de leite com chocolate

Substitua uma parte do leite por leite de coco e adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura. O resultado é um pudim irresistível para os amantes do chocolate.

Dieta do Pudim de Leite

Para uma opção mais leve, utilize leite condensado e leite desnatado sem açúcar. Assim, é possível desfrutar do pudim sem excessos.

Experimentar a receita de pudim de leite sem banho-maria é uma forma de relembrar os momentos doces da infância e compartilhar sabores com pessoas queridas. Essa sobremesa é uma verdadeira representação do carinho que se pode colocar na cozinha. Que tal preparar essa delícia e surpreender seus familiares?