Reviver sabores da infância é uma experiência que muitos valorizam, e o pudim de leite é uma dessas sobremesas que traz à memória momentos especiais. Uma receita tradicional, que não requer banho-maria, é uma opção prática e deliciosa, perfeita para quem deseja saborear um doce caseiro sem complicações. Continue lendo para aprender uma versão dessa receita, com dicas e truques para garantir que o pudim fique perfeito.
Ingredientes necessários
Para preparar um pudim de leite saboroso e cremoso, os ingredientes são simples e fáceis de encontrar. Veja a lista:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar (para o caramelo)
Dicas para escolher os ingredientes
- Leite condensado: Opte por uma marca de qualidade, pois isso fará diferença no sabor final do pudim.
- Leite integral: O leite integral fornece uma cremosidade única, fundamental para a textura do pudim.
- Ovos: Utilize ovos frescos, pois isso impacta diretamente na qualidade da sobremesa.
Modo de preparo
O preparo do pudim de leite sem banho-maria é bastante simples e rápido. Abaixo, um passo a passo para garantir que tudo saia perfeito.
Preparação do caramelo
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio.
- Mexa constantemente até que o açúcar derreta e adquira uma cor dourada.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserva.
Montagem do pudim
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral e os ovos.
- Bata até que a mistura fique consistente e sem grumos.
- Transfira a mistura para a forma já caramelizada.
Cozimento
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Cubra em forma com papel alumínio, vedando bem as bordas para evitar a entrada de vapor.
- Asse por aproximadamente 1 hora e 30 minutos. Para verificar se está pronto, espete um palito no centro; ele deve sair limpo.
Resfriamento
- Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas antes de desenformar.
Dicas para um pudim perfeito
A preparação do pudim pode parecer simples, mas alguns cuidados podem fazer toda a diferença:
- Caramelo: Cuidado para não queimar o açúcar. O ponto ideal é quando ele atinge uma cor dourada.
- Mistura Homogênea: Bata bem os ingredientes no liquidificador para evitar bolhas de ar. Isso garante uma textura mais suave.
- Teste do Palito: O tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno. Fique atento à consistência do pudim.
Variações da receita
Para quem deseja inovar, existem diversas variações que podem ser feitas. Aqui estão algumas sugestões:
Pudim de leite com coco
Adicione 1 xícara de coco ralado à mistura antes de assar. Essa versão traz um toque tropical que encanta.
Pudim de leite com chocolate
Substitua uma parte do leite por leite de coco e adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó à mistura. O resultado é um pudim irresistível para os amantes do chocolate.
Dieta do Pudim de Leite
Para uma opção mais leve, utilize leite condensado e leite desnatado sem açúcar. Assim, é possível desfrutar do pudim sem excessos.
Experimentar a receita de pudim de leite sem banho-maria é uma forma de relembrar os momentos doces da infância e compartilhar sabores com pessoas queridas. Essa sobremesa é uma verdadeira representação do carinho que se pode colocar na cozinha. Que tal preparar essa delícia e surpreender seus familiares?
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