Imagine entrar na cozinha e preparar um pão fresquinho, quentinho e super macio sem precisar sujar as mãos ou passar minutos sovando massa. Parece impossível? Pois saiba que o pão de colher é aquela descoberta que faz qualquer pessoa se sentir um verdadeiro padeiro, mesmo sem nunca ter feito pão antes. Você só precisa de uma colher e ingredientes básicos que provavelmente já tem em casa.
Por que o pão de colher é tão especial?
A grande sacada desse pão está na massa molinha que dispensa completamente a sova. Sabe aquele trabalho todo de amassar, dobrar e bater? Pode esquecer! Aqui você só mistura os ingredientes com uma colher comum e pronto. É uma daquelas receitas práticas que salvam o dia quando bate aquela vontade de pão caseiro mas falta tempo ou disposição para receitas complicadas.
Ingredientes simples para um pão fofinho
Os ingredientes são tão básicos que dá até para fazer de última hora sem precisar correr ao mercado:
- 3 ovos inteiros
- 1 sachê de fermento biológico instantâneo seco (10g)
- 3 colheres de açúcar
- 50 ml de óleo
- 1 xícara de chá de leite em temperatura ambiente
- 1 xícara de chá de água em temperatura ambiente
- 2 colheres bem cheias de manteiga derretida
- Aproximadamente 600g de farinha de trigo tradicional (sem fermento)
- 1 colher de chá de sal
Detalhes importantes sobre os ingredientes
O segredo do fermento
Atenção especial ao fermento: tem que ser o biológico instantâneo seco, aquele específico para pães. Nada de usar fermento químico tipo pó Royal. O fermento para pão é baratinho e você encontra em qualquer supermercado.
Equilíbrio líquido: Leite e água
A mistura de metade leite e metade água deixa a massa na textura perfeita, nem pesada demais, nem rala. Mas se preferir economizar ou for intolerante à lactose, pode fazer só com água que fica ótimo também.
Modo de preparo
A praticidade dessa receita vai te surpreender. É tão simples que parece até brincadeira!
Passo a passo rápido
- Pegue uma tigela grande e coloque os ovos, o fermento e o açúcar. Misture bem com a colher.
- Acrescente o óleo, o leite morno, a água morna e a manteiga derretida. Misture tudo novamente.
- Adicione a farinha e o sal aos poucos.
- Mexa com a colher por uns dois minutos até ficar uma massa lisinha, sem bolinhas de farinha. A consistência certa é quando a massa escorre da colher devagar. Ficou dura? Coloque mais um pouquinho de líquido. Ficou rala? Adicione mais farinha.
Dicas de recheio perfeito (e o que evitar!)
Quer deixar seu pão ainda mais especial? O recheio faz toda diferença! Mas tem alguns segredinhos importantes.
Recheios recomendados
Os melhores recheios são aqueles sequinhos:
- Calabresa triturada
- Presunto picadinho
- Queijo mussarela em cubinhos
- Frango desfiado (bem sequinho)
- Carne moída soltinha
- Milho
- Azeitona
- Cheiro-verde
O que NUNCA usar no recheio
Fuja de qualquer coisa molhada ou que solte água:
- Tomate fresco
- Molhos em geral
- Carnes com caldo
Depois de preparar o recheio escolhido, é só envolver na massa usando a colher mesmo.
Da tigela ao forno: O crescimento e o assar
Coloque colheradas da massa em uma forma grande untada e enfarinhada. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 a 40 minutos. A massa vai dobrar de tamanho e ficar bem fofinha. Guardou um pouquinho do recheio? Jogue por cima antes de assar!
Assando o pão de colher
Com a massa crescida, chegou a hora mais esperada:
- Aqueça o forno a 180°C.
- Se quiser, pincele gema por cima (mas não precisa se tiver queijo no recheio).
- Asse por 35 a 40 minutos até dourar bem.
Um pão perfeito sem complicação
Essa receita é perfeita para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. É aquele tipo de receita coringa que salva lanche da tarde, café da manhã especial ou até aquele jantar improvisado. O aroma que toma conta da casa enquanto assa é simplesmente irresistível!
Imagem: YouTube/Gabriel Freitas
Já pensou como seria bom ter sempre pão fresquinho em casa sem precisar de equipamentos especiais ou técnicas complicadas? Pão caseiro nunca saiu de moda, e com essa receita, a sua versão será mais fácil e rápida do que nunca.
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