As festas juninas são uma ótima oportunidade para reunir família e amigos, brincar, dançar quadrilha e, claro, saborear as comidas típicas. E no meio de tanta comida boa, tem um doce que conquista corações logo na primeira mordida: o famoso pé de moça! Essa variação mais macia e cremosa do tradicional pé de moleque faz sucesso por onde passa. Feito com leite condensado, paçoca e amendoim, ele tem aquele gostinho de infância e alegria de festa. E o melhor? Dá para fazer em casa sem muita complicação.
Ingredientes que vão fazer toda a diferença
Antes de começar, é bom garantir tudo o que você vai precisar. Dá uma olhada na lista:
- 2 latas de leite condensado
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 xícara de chá de paçoca triturada
- 1 e 1/2 xícara de chá de amendoim sem pele e torrado
- Açúcar cristal para finalizar
Tudo simples, fácil de encontrar e que dá aquele toque especial no resultado final.
Modo de preparo: simples e sem mistério
Agora é hora de arregaçar as mangas e partir para a cozinha. Seguindo esses passos, não tem erro:
1. Misture os Ingredientes:
Pegue uma panela grande, coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e a paçoca. Leve ao fogo médio e mexa sempre. A ideia é não deixar queimar nem grudar no fundo.
2. Ponto Certo:
Depois de uns 10 a 15 minutos mexendo, a mistura vai engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela. Esse é o sinal de que está no ponto.
3. Hora do Amendoim:
Desligue o fogo e acrescente o amendoim torrado. Misture bem até ficar tudo bem incorporado.
4. Deixe Esfriar:
Forre um refratário com plástico filme untado com manteiga e despeje a massa. Espalhe bem e deixe descansando por pelo menos 4 horas, até ficar firme.
5. Finalize com Açúcar:
Depois de frio, é só cortar em quadradinhos e passar no açúcar cristal. Pronto! Já pode servir.
Dicas para um pé de moça irresistível
- Amendoim crocante: Prefira sempre o amendoim torrado e sem pele para não amargar.
- Chocolate a gosto: Se quiser, pode usar achocolatado no lugar do chocolate em pó. O sabor fica diferente, mas também fica bom.
- Paçoca especial: Quem gosta de um sabor mais caseiro pode fazer a própria paçoca em casa. Dá um toque ainda mais gostoso.
E se sobrar?
Pode parecer difícil, mas se sobrar, é só guardar os pedaços em um pote bem fechado na geladeira. Eles duram até uma semana. Quando for servir de novo, basta deixar alguns minutos fora da geladeira para amolecer um pouco.
O pé de moça e o clima das festas juninas
Muito mais que um doce, o pé de moça é sinônimo de festa, de reunião com os amigos, de tardes de São João e memórias boas. Quem nunca lembra da infância ou daquela festa da escola ao sentir o cheiro de amendoim com leite condensado? Fazer essa receita é quase como reviver essas lembranças. Se a ideia é deixar a sua festa junina ainda mais especial, não tem por que deixar o pé de moça de fora. Quem será o primeiro da fila para provar essa delícia aí na sua casa?
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