Receita de bolo de fubá escaldado: perfeito para o lanche da tarde

A receita de bolo de fubá escaldado, tradicional em todo o Brasil, é ideal para acompanhar um café ou um chá no lanche da tarde. Esse prato tem raízes na culinária caipira e é muito apreciado em festas juninas. Sua popularidade é grande, sendo um dos bolos mais preparados nos lares brasileiros, especialmente em Minas Gerais. Versátil, pode ser servido em diversas ocasiões, desde uma simples refeição até festas e celebrações.

Ingredientes

Para preparar um bolo de fubá escaldado, é fundamental reunir os ingredientes certos. Abaixo está a lista dos itens essenciais:

• Fubá: 2 xícaras
• Água: 2 xícaras
• Açúcar: 1 xícara
• Ovos: 3 unidades
• Leite: 1 xícara
• Óleo: 1/2 xícara
• Fermento em pó: 1 colher de sopa
• Sal: uma pitada
• Queijo ralado (opcional): 1/2 xícara

Utensílios necessários

• Tigela grande: para misturar os ingredientes.
• Panela: para escaldar o fubá.
• Batedeira: para bater o açúcar e os ovos.
• Forma para bolo: redonda ou retangular, deve estar untada.
• Colher de pau: para misturar a massa.

Modo de preparo

1. Escaldar o fubá

O primeiro passo na preparação do bolo é escaldar o fubá para uma textura mais macia e saborosa. Para isso, siga os seguintes passos:

1. Leve a água para ferver em uma panela.
2. Assim que a água estiver fervida, adicione o fubá aos poucos, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos.
3. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a mistura fique homogênea.
4. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.

2. Preparar a massa

Com o fubá escaldado já frio, é hora de preparar a massa do bolo. Siga os passos abaixo:

1. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique clara e fofa.
2. Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
3. Incorpore o fubá escaldado à mistura, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
4. Por último, adicione o fermento em pó e o sal, misturando delicadamente.

3. Assar o bolo

Agora que a massa está pronta, é hora de levar ao forno:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte a forma com manteiga e polvilhe com fubá ou farinha de trigo.
3. Em seguida, despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
4. Depois de assado, retire do forno e aguarde esfriar antes de desenformar.

Dicas para a receita de bolo de fubá escaldado perfeita

Para garantir que o bolo fique ainda mais gostoso, algumas dicas podem ser úteis:

• Use ingredientes frescos: Isso faz toda a diferença no sabor e validade final do bolo.
• Não abra o forno antes de 30 minutos: Isso pode fazer o bolo murchar.
• Experimente adicionar erva-doce: Um toque de erva-doce na massa pode trazer um sabor diferenciado.
• Sirva com goiabada ou requeijão: Essas combinações são clássicas e complementam no sabor do bolo.

Variações da receita

O bolo de fubá escaldado é bastante versátil e pode ser adaptado de diversas maneiras. Veja algumas sugestões:

• Com queijo: Adicione queijo ralado à massa para um bolo salgado.
• Com coco: Substitua parte do fubá por coco ralado para um sabor tropical.
• Com frutas: Misture pedaços de banana ou maçã à massa para um toque frutado.

Armazenamento

Após o preparo, é importante saber como armazenar o bolo corretamente para garantir maior durabilidade:

• Em temperatura ambiente: O bolo pode ser mantido em um recipiente fechado por até 3 dias.
• Na geladeira: Se preferir, pode armazenar na geladeira por até uma semana. Lembre-se de cobrir bem para evitar que resseque.

Benefícios do Fubá

O fubá, ingrediente principal dessa receita, oferece diversos benefícios à saúde. Entre eles estão:

• Fonte de energia: Rico em carboidratos, é uma excelente opção para quem precisa de energia ao longo do dia.
• Sem glúten: Ideal para pessoas que têm intolerância ao glúten, sendo uma alternativa saudável.
• Rico em fibras: Contribui para a saúde digestiva e ajuda na saciedade.