O biscoito recheado conquistou o paladar brasileiro de forma definitiva! Os números do primeiro quadrimestre de 2025 mostram que esse produto ocupa quase um quarto de todas as vendas do setor. A pesquisa da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) em parceria com a NielsenIQ traz dados interessantes em celebração ao Dia do Biscoito, comemorado em 20 de Julho sobre os hábitos de consumo no país.
Os biscoitos doces recheados venderam 116 milhões de toneladas nos primeiros quatro meses de 2025. Esse volume representa 24,27% de todo o mercado e gerou mais de R$ 2,8 bilhões em receita. Os números mostram a preferência clara do consumidor brasileiro por esse tipo de produto.
A popularidade dos recheados tem explicação simples: praticidade para o lanche das crianças, facilidade para levar ao trabalho e aquele momento de pausa durante o dia. São produtos que fazem parte da rotina de milhões de famílias brasileiras.
Na segunda posição aparecem os biscoitos de água e sal, também conhecidos como cream cracker. Foram 93 milhões de toneladas vendidas, o que representa 19,35% do mercado. Esses biscoitos são versáteis e aparecem em diversas situações: acompanham sopas, viram base para tortas salgadas ou servem como lanche rápido com manteiga ou requeijão.
Os biscoitos Maria e Maizena alcançam a terceira posição, com 63 milhões de toneladas comercializadas. São 13,13% do mercado que escolhe esses produtos tradicionais. Muitas pessoas usam esses biscoitos em receitas de pavês, tortas doces e papinhas para bebês.
Os biscoitos cobertos chamam atenção pelo crescimento expressivo. O volume aumentou 27,18% e o faturamento subiu 35,54%. Esses números indicam que o consumidor brasileiro está disposto a pagar mais por produtos diferenciados. A camada de chocolate ou outros sabores na parte externa conquista cada vez mais pessoas.
O setor de biscoitos registrou crescimento de 0,9% em valor, alcançando R$ 10,8 bilhões no comparativo do primeiro quadrimestre de 2024 e 2025. Mesmo sendo um crescimento modesto, o resultado mostra a força do setor.
O ranking completo por tonelada mostra a variedade de produtos disponíveis:
A diversidade vai além dos sabores e tipos. O próprio nome do produto divide o país. As embalagens usam o termo “biscoito”, mas milhões de brasileiros continuam falando “bolacha” no dia a dia. Cada região mantém sua forma de falar, mostrando que as tradições locais permanecem fortes.
O comportamento do consumidor está mudando aos poucos. A procura por produtos premium, como os cobertos e cookies especiais, mostra que as pessoas buscam mais que simplesmente matar a fome. O momento do lanche virou uma pequena pausa prazerosa no dia.
De acordo com o presidente executivo da Abimapi, Claudio Zanão, a diversidade regional do Brasil desafia a indústria a desenvolver estratégias e produtos que atendam aos gostos específicos de cada região. Ele destaca que os associados têm superado esse desafio com sucesso, mantendo a fidelidade dos consumidores aos biscoitos.
Cada tipo de biscoito tem seu espaço e seu público fiel. As empresas que entenderem essas preferências e acompanharem as mudanças terão sucesso garantido nesse setor que movimenta bilhões de reais por ano.
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O Nordeste lidera o consumo nacional de biscoitos, seguido pelas regiões Sudeste e Sul.
Ainda representam parcela pequena do mercado, mas crescem gradualmente entre consumidores preocupados com saúde.
Cada brasileiro consome aproximadamente 7,8 kg de biscoitos por ano.
Sim, principalmente em categorias básicas como cream cracker e maria, oferecendo preços até 30% menores.
Ocupam nicho premium pequeno, cerca de 2% do mercado, focado em produtos especiais e gourmet.
São biscoitos com camada externa de chocolate ou outros sabores, categoria com maior crescimento em 2025.
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