O biscoito recheado conquistou o paladar brasileiro de forma definitiva! Os números do primeiro quadrimestre de 2025 mostram que esse produto ocupa quase um quarto de todas as vendas do setor. A pesquisa da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi) em parceria com a NielsenIQ traz dados interessantes em celebração ao Dia do Biscoito, comemorado em 20 de Julho sobre os hábitos de consumo no país.
Os campeões de vendas revelados
Recheados conquistam o primeiro lugar
Os biscoitos doces recheados venderam 116 milhões de toneladas nos primeiros quatro meses de 2025. Esse volume representa 24,27% de todo o mercado e gerou mais de R$ 2,8 bilhões em receita. Os números mostram a preferência clara do consumidor brasileiro por esse tipo de produto.
A popularidade dos recheados tem explicação simples: praticidade para o lanche das crianças, facilidade para levar ao trabalho e aquele momento de pausa durante o dia. São produtos que fazem parte da rotina de milhões de famílias brasileiras.
Cream cracker: o coringa da cozinha brasileira
Na segunda posição aparecem os biscoitos de água e sal, também conhecidos como cream cracker. Foram 93 milhões de toneladas vendidas, o que representa 19,35% do mercado. Esses biscoitos são versáteis e aparecem em diversas situações: acompanham sopas, viram base para tortas salgadas ou servem como lanche rápido com manteiga ou requeijão.
Imagem: Freepik
Tradição ainda tem vez
Maria e maizena: os clássicos resistem
Os biscoitos Maria e Maizena alcançam a terceira posição, com 63 milhões de toneladas comercializadas. São 13,13% do mercado que escolhe esses produtos tradicionais. Muitas pessoas usam esses biscoitos em receitas de pavês, tortas doces e papinhas para bebês.
O fenômeno dos biscoitos cobertos
Os biscoitos cobertos chamam atenção pelo crescimento expressivo. O volume aumentou 27,18% e o faturamento subiu 35,54%. Esses números indicam que o consumidor brasileiro está disposto a pagar mais por produtos diferenciados. A camada de chocolate ou outros sabores na parte externa conquista cada vez mais pessoas.
O mercado em números
Crescimento consistente apesar dos desafios
O setor de biscoitos registrou crescimento de 0,9% em valor, alcançando R$ 10,8 bilhões no comparativo do primeiro quadrimestre de 2024 e 2025. Mesmo sendo um crescimento modesto, o resultado mostra a força do setor.
O ranking completo por tonelada mostra a variedade de produtos disponíveis:
- Recheados doce: 24,27%
- Água e Sal/Cream Cracker: 19,35%
- Maria/Maizena: 13,13%
- Doces amanteigados: 12,73%
- Rosquinhas: 10,46%
- Wafers: 8,63%
- Salgadinhos: 7,33%
- Cookies: 1,87%
- Cobertos: 1,30%
- Misturados/Diversos: 0,31%
- Recheados salgado: 0,28%
- Champagne: 0,21%
- Não identificado: 0,11%
Biscoito ou bolacha? A eterna discussão
A diversidade vai além dos sabores e tipos. O próprio nome do produto divide o país. As embalagens usam o termo “biscoito”, mas milhões de brasileiros continuam falando “bolacha” no dia a dia. Cada região mantém sua forma de falar, mostrando que as tradições locais permanecem fortes.
O que esperar do futuro?
O comportamento do consumidor está mudando aos poucos. A procura por produtos premium, como os cobertos e cookies especiais, mostra que as pessoas buscam mais que simplesmente matar a fome. O momento do lanche virou uma pequena pausa prazerosa no dia.
De acordo com o presidente executivo da Abimapi, Claudio Zanão, a diversidade regional do Brasil desafia a indústria a desenvolver estratégias e produtos que atendam aos gostos específicos de cada região. Ele destaca que os associados têm superado esse desafio com sucesso, mantendo a fidelidade dos consumidores aos biscoitos.
Cada tipo de biscoito tem seu espaço e seu público fiel. As empresas que entenderem essas preferências e acompanharem as mudanças terão sucesso garantido nesse setor que movimenta bilhões de reais por ano.
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Dúvidas frequentes
1. Qual região consome mais biscoitos no Brasil?
O Nordeste lidera o consumo nacional de biscoitos, seguido pelas regiões Sudeste e Sul.
2. Biscoitos integrais vendem bem?
Ainda representam parcela pequena do mercado, mas crescem gradualmente entre consumidores preocupados com saúde.
3. Qual o consumo per capita de biscoitos?
Cada brasileiro consome aproximadamente 7,8 kg de biscoitos por ano.
4. Marcas próprias competem com as tradicionais?
Sim, principalmente em categorias básicas como cream cracker e maria, oferecendo preços até 30% menores.
5. Biscoitos importados têm espaço no Brasil?
Ocupam nicho premium pequeno, cerca de 2% do mercado, focado em produtos especiais e gourmet.
6. O que são biscoitos cobertos?
São biscoitos com camada externa de chocolate ou outros sabores, categoria com maior crescimento em 2025.
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