Pudim de leite, sem banho maria e muito fácil, aprendi com a minha avó

O pudim de leite é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira. A versão sem banho-maria, que muitos aprenderam com suas mães, é prática e deliciosa. A seguir, veja uma receita simples e saborosa, que promete agradar a todos. Prepare-se para descobrir como fazer um pudim cremoso e irresistível, sem complicações!

Ingredientes necessários

Para preparar um pudim de leite sem banho-maria, é fundamental ter os ingredientes certos. Aqui está a lista completa:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (Utilizar a mesma quantidade de leite)
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar (para a calda)
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Agora que todos os ingredientes estão prontos, é hora de colocar a mão na massa. Siga os passos abaixo para preparar seu pudim.

Passo 1: preparar a calda

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Agite até que o açúcar se derreta totalmente e ganhe uma tonalidade dourada.
3. Despeje a calda numa forma de pudim, distribuindo uniformemente no fundo e nas extremidades. Reserve.

Passo 2: misturar os ingredientes

1. No processador de alimentos, inclua o leite condensado, o leite, os ovos e a essência de baunilha.
2. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura na forma já caramelizada.

Passo 3: assar o pudim

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Insira a forma do pudim em uma assadeira maior e cubra com água quente até a metade da forma (essa é uma opção ao banho-maria).
3. Deixe assar por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja consistente.

Passo 4: resfriar e desenformar

1. Depois de assado, remova o pudim do forno e permita que ele arrefeça até a temperatura ambiente.
2. Coloque na geladeira pelo menos 4 horas antes de remover a forma.
3. Para remover a forma, utilize uma faca nas extremidades e vire-a sobre um prato.

Dicas para um pudim perfeito

• Tempo de Forno: O tempo pode variar de acordo com o forno. Fique atento para não deixar o pudim secar.
• Calda: Se preferir, adicione um pouco de água à calda para deixá-la mais líquida.
• Decoração: Sirva com frutas ou chantilly para um toque especial.

Como servir o pudim

O pudim de leite é uma sobremesa versátil que pode ser servida em diversas ocasiões. Aqui estão algumas dicas:

• Individual: Corte em fatias e sirva em pratos individuais.
• Com Calda: Regue com a calda que sobrou na forma antes de servir.
• Acompanhamentos: Sirva com sorvete ou frutas frescas para um contraste de sabores.

Armazenamento

O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Certifique-se de cobri-lo com filme plástico para evitar que resseque.

Fazer um pudim de leite sem banho-maria é uma ótima maneira de trazer um pouco da tradição familiar para a sua mesa. Essa receita é simples, prática e, acima de tudo, deliciosa. Que tal experimentar e surpreender sua família e amigos com essa sobremesa clássica? Qual é a sua versão favorita de pudim? Compartilhe suas experiências e dicas!