O gelado de abacaxi com creme transforma ingredientes simples em uma sobremesa que impressiona. Com a textura cremosa e o sabor tropical do abacaxi fresco, essa receita conquista qualquer paladar. Além de fácil de fazer, dispensa o uso do forno e fica pronta com poucos passos. Perfeita para dias quentes ou para finalizar aquele almoço especial com a família.
Lista completa para 8 porções
Para preparar o gelado de abacaxi, você vai precisar de:
- 1 abacaxi médio cortado em cubos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 copos de água
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
Esses ingredientes são fáceis de encontrar em qualquer supermercado. A quantidade rende 8 porções generosas, ideal para servir em reuniões familiares ou guardar para consumir durante a semana.
Modo de preparo
Preparando a base de gelatina
Comece preparando a gelatina de abacaxi conforme as instruções do envelope. Geralmente, basta dissolver o pó em água quente e depois adicionar água fria. Reserve essa mistura para usar mais tarde.
Cozinhando o abacaxi
Em uma panela, adicione os cubos de abacaxi, a água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio até ferver, deixando por cerca de 15 minutos. Esse processo concentra o sabor da fruta e elimina qualquer possibilidade de amargor. Após o cozimento, reserve a mistura para esfriar.
Montando o creme
No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já preparada. Bata bem até obter uma mistura homogênea e sem grumos. A textura precisa ficar lisa e uniforme.
Finalizando a sobremesa
Incorpore o creme batido ao abacaxi cozido, mexendo com cuidado para distribuir bem todos os ingredientes. Transfira tudo para um refratário de vidro ou em taças individuais. Deixe na geladeira por 4 a 5 horas para firmar bem antes de servir.
Imagem: Pinterest
Dicas para um resultado perfeito
Escolhendo o abacaxi certo
A qualidade do abacaxi faz toda a diferença no resultado final. Procure frutas com casca dourada e aroma doce. Ao apertar levemente, a casca precisa ceder um pouco, isso indica que a fruta está madura. Evite abacaxis muito verdes ou com manchas escuras.
Evitando o amargor
Se preferir garantir que o abacaxi não amargue, existe um truque simples. Após cortar a fruta em cubos e descartar o miolo, cozinhe os pedaços com açúcar em fogo baixo por 20 minutos, mexendo sempre. Isso cria uma calda dourada e elimina qualquer traço amargo.
Variações criativas
Você pode personalizar a receita adicionando coco ralado entre as camadas ou decorando com folhas de hortelã. Raspas de limão também combinam muito bem com o sabor tropical do abacaxi. Para ocasiões especiais, sirva em taças transparentes para valorizar as camadas da sobremesa.
Conservação e armazenamento
O gelado de abacaxi se mantém bem na geladeira por até 5 dias, desde que fique em recipiente tampado. Se preferir congelar, a sobremesa dura até 15 dias, mas a textura fica mais firme, parecida com sorvete. Para servir após congelar, deixe alguns minutos em temperatura ambiente.
Benefícios além do sabor
O abacaxi é fonte de vitamina C e contém enzimas que auxiliam na digestão. Por isso, servir essa sobremesa após refeições mais pesadas pode ser uma escolha inteligente. Comparada a outras sobremesas, o gelado de abacaxi oferece uma opção mais leve e nutritiva.
Essa receita prática une simplicidade e sabor de forma única. Com poucos ingredientes e passos descomplicados, você cria uma sobremesa que agrada diferentes paladares e ainda refresca nos dias quentes.
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Dúvidas frequentes
1. Posso substituir o creme de leite por outra coisa?
Sim, você pode usar creme de leite vegetal (como o de coco ou soja) para uma versão vegana. Iogurte natural também funciona, mas deixa a textura um pouco mais leve.
2. A gelatina precisa ser necessariamente sabor abacaxi?
Não precisa. Gelatina sem sabor (incolor) funciona perfeitamente e não interfere no gosto. Gelatinas de limão ou maracujá também combinam bem com o abacaxi.
3. Como sei se cozinhei demais o abacaxi?
O abacaxi cozido demais fica muito mole e perde a textura. O ponto ideal é quando os cubos estão macios mas ainda mantêm o formato, com uma calda dourada ao redor.
4. Posso adicionar outras frutas na receita?
Claro! Manga, coco fresco ralado e até morangos picados combinam muito bem. Adicione as frutas extras junto com o abacaxi cozido antes de misturar com o creme.
5. Por que meu gelado ficou com duas camadas separadas?
Isso acontece quando o creme e o abacaxi têm temperaturas muito diferentes. Deixe o abacaxi esfriar completamente antes de misturar com o creme para evitar a separação.
6. Dá para fazer em forminhas de picolé?
Sim! Distribua a mistura em forminhas de picolé e leve ao congelador. Fica uma opção divertida para as crianças e prática para servir.
7. O que fazer se a gelatina não dissolver bem?
Dissolva primeiro a gelatina em um pouco de água morna, mexendo bem até ficar transparente. Só depois adicione ao liquidificador com os outros ingredientes.
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