Você também é do time que espera o mês de junho só para se deliciar com as comidas típicas das festas juninas? Já sentiu aquele cheirinho de canjica no ar e se lembrou da infância ou dos encontros em família? Pois é, a canjica com leite condensado é uma daquelas receitas que aquecem o coração e despertam memórias afetivas, não é verdade?
Se você ama esse prato ou quer aprender a fazer do jeito certo, aqui é o lugar! Aqui, você vai ver não só a receita clássica que faz sucesso em qualquer arraial, mas também algumas variações incríveis e dicas que vão deixar sua canjica ainda mais cremosa e saborosa. Preparado para reviver esse sabor cheio de tradição? Então vem conferir!
A canjica é um prato típico que é feito com milho branco cozido até ficar bem macio e, geralmente, é servido como sobremesa. É muito tradicional nas festas juninas, mas, fala a verdade: quem disse que não pode comer canjica o ano inteiro? Ainda mais com leite condensado, que dá aquele toque cremoso e adocicado que conquista qualquer um!
Quer preparar uma canjica daquelas de dar água na boca? Então anota aí os ingredientes:
Pode ficar tranquilo, o preparo é simples, só exige um pouco de paciência. Quer ver o passo a passo? Então continue aqui.
Coloque a canjica em um recipiente, coloque bastante água até cobrir. O ideal é deixar de molho por pelo menos 4 horas, se puder, deixe de um dia para o outro. Isso faz toda a diferença!
Depois de escorrer a água, coloque a canjica na panela de pressão com água nova, o suficiente para cobrir tudo. Cozinhe por cerca de 20 minutos. Quando os grãos estiverem bem macios, é hora de seguir.
Agora vem a parte que todo mundo gosta! Em outra panela, coloque o leite, o leite condensado e o açúcar. Leve ao fogo e mexa de vez em quando para não grudar no fundo.
Quando o leite ferver, adicione a canjica já cozida e continue cozinhando por mais uns 30 minutos. Vai mexendo e observando como o sabor vai se misturando.
Para fechar com chave de ouro, acrescente canela em pó a gosto ou em pau. Além de perfumar, ela dá aquele toque especial que faz toda a diferença.
Embora a canjica com leite condensado seja deliciosa por si só, existem algumas variações que podem ser experimentadas:
A canjica tradicional com leite condensado já é deliciosa, mas se quiser inovar, olha só essas variações:
Quer um sabor diferente e mais tropical? No lugar de uma parte do leite, coloque leite de coco.
Gosta de texturas diferentes? Adicione coco ralado à mistura e sinta a crocância.
Já experimentou colocar banana ou maçã? Pode ser cozida junto ou servida por cima. Fica incrível! Muita gente ama.
Você prefere canjica quente ou fria? Aqui vai de gosto!
A canjica com leite condensado é daquelas receitas que abraçam por dentro. Simples de fazer, cheia de sabor e perfeita para compartilhar com quem você ama, principalmente nesta época de São João. Que tal preparar essa delícia e levar um pouco de carinho para mesa da sua casa?
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