Bolo de tapioca com coco: molhadinho e não vai ao fogo; ótima opção para o lanche da tarde

Esse bolo de tapioca conquista o paladar de todos com sua textura leve, bem molhadinho e saboroso. E o melhor de tudo: é uma receita que não vai ao forno, sendo perfeita para aquele momento em que você quer algo rápido e gostoso para o lanche da tarde.

Ingredientes Necessários

Para preparar um delicioso bolo de tapioca, é fundamental reunir os ingredientes certos. Abaixo está uma lista do que será necessário:

• 800 ml de leite quente
• 500 g de tapioca granulada
• 200 ml de leite de coco
• 395 g de leite condensado (uma caixinha)
• 1 xícara de açúcar
• 50 g de coco ralado

Utensílios

Além dos ingredientes, alguns utensílios são indispensáveis para o preparo:

• Bowl
• Colher de pau
• Espátula para bolo
• Forma de bolo (modelo pudim)

Modo de Preparo

O passo a passo para fazer o bolo de tapioca é simples, mas requer atenção aos detalhes para garantir um resultado perfeito. Confira a seguir as etapas:

1. Preparando a Tapioca

Comece colocando a tapioca granulada em um bowl. É importante que a tapioca esteja em temperatura ambiente. Em seguida, adicione o açúcar e misture bem.

2. Adicionando o Leite Quente

Ferva o leite e, assim que estiver quente, despeje-o sobre a mistura de tapioca e açúcar. Mexa delicadamente para incorporar todos os ingredientes. O calor do leite irá hidratar a tapioca, resultando em uma textura ideal.

3. Descanso da Mistura

Após misturar, deixe a combinação descansar por cerca de 8 a 10 minutos. Esse tempo é crucial, pois permite que a tapioca absorva o leite e comece a cozinhar levemente.

4. Incorporando os Demais Ingredientes

Depois do descanso, adicione o leite de coco e o leite condensado à mistura. Mexa novamente para garantir que tudo esteja bem incorporado. Por último, adicione o coco ralado, que dará um toque especial ao bolo.

5. Untando a Forma

Unte uma forma de bolo com manteiga, margarina ou óleo, conforme a sua preferência. Isso ajudará a desenformar o bolo com facilidade após o resfriamento.

6. Refrigerando o Bolo

Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas. Esse passo é fundamental, pois o tempo de refrigeração permite que o bolo ganhe consistência e sabor.

Cobertura Opcional

Para deixar seu bolo ainda mais atraente, considere adicionar uma cobertura. Uma sugestão é utilizar leite condensado a gosto e coco ralado como finalização. Essa combinação não só embeleza o prato, mas também intensifica o sabor.