Bolo de leite ninho com morango: sucesso garantido em qualquer ocasião

O bolo de leite ninho com morango consolidou-se como uma opção de confeitaria popular, destacando-se pela combinação de sabores e pela sua adaptabilidade a diversas ocasiões. A sobremesa permite variações na apresentação, como em camadas tradicionais, cupcakes ou potes individuais.

A massa macia e os recheios que realçam os ingredientes facilitam a harmonização com acompanhamentos como chantilly, frutas ou ganache.

Para aqueles que buscam inovação, a receita se adapta a formatos modernos como bolos de pote e copos da felicidade, podendo incorporar recheios cremosos.

Receita e preparo

O preparo do bolo é considerado acessível e pode ser executado por indivíduos com pouca ou muita experiência na cozinha.

Ingredientes para a massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícaras de açúcar
• 4 colheres de sopa de leite Ninho
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícaras de morangos frescos, picados
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo da massa:

1. Misture a farinha, o açúcar e o leite ninho em uma tigela.
2. Adicione os ovos e bata até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o leite aos poucos, misturando para evitar a formação de grumos.
4. Inclua os morangos picados na massa.
5. Adicione o fermento, envolvendo-o delicadamente.
6. Despeje em forma untada e asse em forno pré-aquecido (180°C) por 30 minutos. Para otimizar a maciez, é recomendado não bater o fermento por tempo prolongado.

Sugestão de recheio cremoso

Um recheio cremoso pode complementar a receita.

Ingredientes para o recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres de sopa de leite ninho
• 1 xícara de morangos frescos picados
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo do recheio:

1. Derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o leite condensado.
2. Misture o leite ninho até completa dissolução.
3. Acrescente os morangos e mexa por alguns minutos.
4. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e aguarde o resfriamento antes de utilizar no bolo.

Para um recheio mais suave, é possível adicionar chantilly ao creme frio ou incorporar gotas de chocolate branco. O uso de morangos frescos é recomendado, e o recheio deve estar frio antes de ser aplicado.

Preparo e conservação

A escolha de morangos frescos e o cuidado no processo de cozimento são apontados como fatores importantes para o resultado. Erros comuns incluem o uso de morangos excessivamente úmidos, bater o fermento em excesso, assar por tempo prolongado ou rechear o bolo antes do completo resfriamento.

A conservação do bolo deve ser feita sob refrigeração, preferencialmente em recipiente vedado. O prazo de consumo ideal é de até três dias. Recomenda-se montar as camadas com morangos pouco antes de servir, devido à tendência da fruta de liberar líquido.

Variações e acompanhamentos

A receita se adapta a dietas restritivas, com opções sem lactose (utilizando ingredientes vegetais e sem lactose), sem glúten (com uso de mistura pronta) e sem açúcar (com substituição por adoçante). Para variações de sabor, é possível adicionar cacau em pó à massa ou incluir ingredientes como nutella e brigadeiro branco nas versões em potes.

O sabor do bolo de leite ninho com morango harmoniza com cafés especiais, sucos naturais, chás gelados com frutas vermelhas e espumantes leves.

Utensílios essenciais para o preparo incluem batedeira ou fouet, espátula de silicone, forma de fundo removível, faca pequena para cortar morangos e peneira para polvilhar leite em pó.