A primeira segunda-feira depois do feridão do carnaval é vista por boa parte dos brasileiros como um dos dias mais depressivos do ano. Mas é possível tornar este dia um pouco mais doce preparando uma deliciosa receita de bolo de banana.
Se você nunca preparou algo parecido, não há problema. Até mesmo os iniciantes conseguem produzir o bolo sem maiores problemas.
Preparar um bolo de banana também pode ser uma excelente maneira de aproveitar bananas maduras, evitando o desperdício. Veja abaixo.
Receita definitiva de bolo de banana
Ingredientes
- 3 bananas maduras amassadas
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar (pode ser branco, mascavo ou demerara)
- 1/2 xícara de óleo (ou manteiga derretida para um sabor mais rico)
- 1/2 xícara de leite (pode ser substituído por leite vegetal)
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional, mas realça o sabor da banana)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para um aroma extra)
- Nozes picadas ou gotas de chocolate para incrementar (opcional)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, amasse bem as bananas até obter um purê homogêneo.
- Adicione os ovos e o açúcar, misturando bem até formar um creme.
- Acrescente o óleo (ou manteiga derretida) e o leite, misturando novamente.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo peneirada, mexendo delicadamente.
- Coloque a canela, o sal e a essência de baunilha, se estiver usando.
- Misture o fermento por último, com movimentos suaves.
- Se desejar, acrescente nozes picadas ou gotas de chocolate para dar um toque especial.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Dicas para preparar o bolo perfeito
Para além da receita disposta acima, separamos abaixo uma série de dicas para que o seu bolo de banana se torne ainda mais delicioso. Confira:
- Bananas bem maduras: Quanto mais maduras estiverem as bananas, mais doce e úmido o bolo ficará. Se suas bananas ainda estiverem firmes, experimente assá-las no forno por alguns minutos para realçar o sabor.
- Substituições saudáveis: Se quiser uma versão mais nutritiva, substitua parte da farinha de trigo por farinha integral e reduza a quantidade de açúcar.
- Toque especial: Polvilhe açúcar e canela sobre a massa antes de assar para formar uma casquinha crocante e saborosa.
- Versão caramelizada: Para um efeito especial, espalhe açúcar e rodelas de banana no fundo da forma antes de despejar a massa. Isso criará uma cobertura caramelizada deliciosa quando o bolo for desenformado.
- Armazenamento: Guarde o bolo em um recipiente fechado para mantê-lo macio por mais tempo. Ele pode ser congelado em fatias individuais e reaquecido quando quiser um lanche rápido.
Alternativas ao bolo de banana
Se você quer preparar um bolo, nas não gosta muito da ideia da banana, também não há problema. Abaixo, você pode conferir uma lista de outras dicas de bolos que podem ser deliciosos e que levam outros ingredientes como base:
- Bolo de cenoura com cobertura de chocolate: Um clássico fofinho e irresistível.
- Bolo de fubá com erva-doce: Perfeito para acompanhar um café.
- Bolo de laranja fofinho: Refrescante e cítrico, ótimo para qualquer ocasião.
- Bolo de maçã com canela: Outra excelente opção para quem ama frutas em receitas.
Lembre-se de que as receitas e as dicas acima não precisam ser seguidas à risca. Você pode aplicar mudanças para atender ao seu gosto pessoal. Em alguns casos, é preciso trocar alguns ingredientes para que as compras não se tornem tão caras. Use a sua criatividade.
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