O biscoito de polvilho frito é uma iguaria que traz à memória momentos especiais, como as tardes na casa da avó ou os encontros familiares. Com a praticidade da panela de pressão, essa receita se torna ainda mais acessível, permitindo que todos possam desfrutar de um lanche crocante e saboroso em poucos minutos. Prepare-se para se deliciar!
Ingredientes necessários
Para preparar o biscoito de polvilho frito, os ingredientes são simples, mas cada um desempenha um papel fundamental na textura e no sabor final. Confira a lista:
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara de água quente
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
Equipamentos necessários
Para a preparação, alguns utensílios são essenciais:
- Panela de pressão (sem o pino da tampa)
- Tigela para misturar os ingredientes
- Colher ou manga de confeitar para modelar
- Espátula
Modo de preparo
A seguir, o passo a passo para preparar o biscoito de polvilho frito na panela de pressão.
Preparando a massa
- Em uma tigela, coloque o polvilho azedo e adicione o sal.
- Em uma panela, ferva a água com o óleo e despeje essa mistura sobre o polvilho.
- Misture bem até formar uma farofa úmida.
- Espere esfriar um pouco e adicione os ovos, mexendo até obter uma massa homogênea e macia.
Modelando os biscoitos
- Com a ajuda de uma colher ou manga de confeitar, modele os biscoitos em formatos de palito ou anel sobre uma superfície lisa.
- É importante não encher demais a panela, pois os biscoitos crescem durante a fritura.
Fritando na panela de pressão
- Aqueça o fundo da panela de pressão com óleo até cobrir cerca de um dedo.
- Coloque os biscoitos cuidadosamente, evitando superlotação.
- Tampe a panela sem o pino e deixe fritar por aproximadamente 5 minutos, ou até que estejam dourados.
- Retire os biscoitos com uma escumadeira e deixe escorrer em papel toalha.
Dicas para um biscoito perfeito
- Não sobrecarregue a panela: os biscoitos precisam de espaço para crescer.
- Escolha o polvilho azedo: ele é essencial para garantir a leveza do biscoito.
- Consistência da massa: a massa deve ser macia, mas firme o suficiente para modelar.
Calorias e informações nutricionais
Um dos aspectos interessantes do biscoito de polvilho frito é seu valor calórico. Em uma porção de aproximadamente 30 gramas, encontramos cerca de 160 calorias. Essa informação é útil para aqueles que buscam equilibrar a alimentação, permitindo que o biscoito seja uma opção para momentos de indulgência sem comprometer a dieta.
Informações nutricionais
| Tipo de Receita | Biscoito Frito |
|---|---|
| Tempo de Preparo | 10 minutos |
| Tempo de Fritura | 5 minutos |
| Rendimento | Cerca de 20 biscoitos médios |
| Calorias por Porção | 160 kcal |
O biscoito de polvilho frito na panela de pressão é uma excelente opção para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Agora que você já conhece todos os passos, que tal se aventurar na cozinha e preparar essa deliciosa receita de biscoito de polvilho? Em poucos minutos, você terá um lanche crocante e saboroso para compartilhar com a família ou amigos.
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