Você já pensou em preparar um pão que, além de delicioso, não leva farinha de trigo? Seja por questões alimentares ou pela vontade de variar o cardápio com opções mais leves, essa receita pode ser o ponto de partida para algo especial na cozinha.
A seguir, um passo a passo descomplicado para fazer um pão caseiro com ingredientes acessíveis e cheios de benefícios. Que tal experimentar uma nova forma de cuidar da alimentação sem abrir mão do sabor?
Por que evitar a farinha de trigo?
Muita gente tem buscado substituições para a farinha tradicional. Algumas pessoas enfrentam intolerância ao glúten, outras apenas querem explorar combinações diferentes no dia a dia. O pão sem farinha de trigo atende a esses desejos e ainda surpreende pela textura e pelos nutrientes presentes nos ingredientes escolhidos. Essa alternativa tem agradado cada vez mais talvez ela funcione bem aí na sua rotina também.
Vantagens desse tipo de pão
Mais leve para o organismo
Receitas que não levam trigo costumam ser mais fáceis de digerir, especialmente para quem tem sensibilidade ao glúten.
Fonte de fibras e proteínas
Ao usar ingredientes como aveia, fubá e sementes, o valor nutricional do pão ganha destaque.
Sabores personalizados
Ervas, especiarias ou castanhas podem transformar a receita básica em versões únicas e cheias de personalidade. Já pensou em qual combinação você testaria primeiro?
Ingredientes que fazem a diferença
Para preparar essa receita, é necessário reunir alguns itens simples, encontrados facilmente em mercados ou feiras:
- 2 xícaras de fubá (de preferência mais fino, para uma textura suave)
- 1 xícara de aveia em flocos (ou farinha de aveia, se preferir)
- 1/2 xícara de sementes de chia ou linhaça
- 1/2 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 xícaras de água morna
- 1/4 de xícara de óleo (oliva ou o que for de sua preferência)
- 1 colher de sopa de mel ou açúcar (opcional, para ativar o fermento)
Já imaginou como cada um desses ingredientes contribui com textura, sabor e valor nutricional?
Como preparar
1. Mistura dos secos
Em uma tigela, misture o fubá, a aveia, as sementes e o sal. Esse passo ajuda a manter a massa bem uniforme.
2. Ativando o fermento
Misture a água morna com o fermento e o mel (ou açúcar). Deixe agir por cerca de 10 minutos, até começar a espumar — é esse o sinal de que está pronto para entrar na massa.
3. Incorporando tudo
Junte a mistura do fermento aos ingredientes secos, adicione o óleo e mexa bem. A massa ficará levemente pegajosa, mas consistente.
4. Deixando a massa descansar
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe em um lugar tranquilo por aproximadamente 1 hora. Isso permite que o fermento faça seu trabalho e a massa cresça.
5. Dando forma
Com as mãos untadas, modele a massa no formato que desejar: pão tradicional ou porções individuais. Que tal criar algo diferente dessa vez?
6. Segunda pausa para crescer
Coloque os pães em uma forma untada, cubra novamente e deixe crescer por mais 30 minutos.
7. Forno ligado
Pré-aqueça o forno a 180 °C. Um forno já aquecido contribui para que o pão asse por igual e ganhe uma casquinha dourada.
8. Hora de assar
Leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos. O pão estará pronto quando a parte inferior emitir um som oco ao ser batida levemente.
9. Deixe esfriar
Espere cerca de 15 minutos antes de cortar o pão. Esse tempo ajuda na firmeza da estrutura interna.
10. Armazenamento
O ideal é consumir em até 3 dias, mantendo em pote fechado ou pano limpo. E se sobrar? Congele em fatias e vá consumindo aos poucos.
Essa receita abre espaço para novos sabores, novas ideias e novos hábitos. E se preparar o próprio pão se tornar um momento especial na rotina? Já pensou em fazer um pão sem farinha de trigo que ainda assim seja delicioso?
Já pensou na próxima versão desse pão? Com ervas, castanhas ou quem sabe até um toque de cacau? As possibilidades são muitas… e todas começam com o primeiro passo.
Fabiana Moreira especialista em receitas do portal Receitas da Ju detalha sobre: Como preparar um pão de queijo fit
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