O Dia das Mães é uma das datas mais especiais do ano, quando buscamos formas de demonstrar amor e gratidão por quem sempre esteve ao nosso lado.
E poucas formas são tão afetivas quanto preparar um almoço caprichado, feito em casa, com carinho e cuidado.
Para ajudar você na tarefa de montar um cardápio memorável, selecionamos três receitas fáceis e deliciosas, que vão do prato principal à sobremesa. Também incluímos dicas de decoração e harmonização para deixar a celebração ainda mais completa.
Receitas para o almoço do Dia das Mães
Filé de frango ao molho de laranja
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 3 laranjas
- 1 colher (sopa) de mel
- 1 colher (chá) de mostarda
- 1 ramo de alecrim
- 2 dentes de alho picados
- Azeite para grelhar
Modo de preparo:
Tempere os filés com sal, pimenta e alho. Aqueça uma frigideira com azeite e grelhe os filés até dourarem dos dois lados. Reserve. Na mesma frigideira, adicione o suco de laranja, o mel, a mostarda e o alecrim. Deixe ferver até reduzir e engrossar levemente. Retorne os filés ao molho, deixando-os cozinhar por mais 5 minutos. Sirva com arroz branco ou batatas assadas.
Arroz cremoso com espinafre e queijo
Ingredientes:
- 2 xícaras de arroz cozido
- 1 maço de espinafre picado
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 xícara de creme de leite
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente o espinafre e refogue até murchar. Junte o arroz cozido, o creme de leite e metade do queijo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Transfira para um refratário, cubra com o restante do queijo e leve ao forno para gratinar por cerca de 15 minutos.
Sobremesa: Pavê de chocolate com morango
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maisena
- 1 caixa de morangos lavados e fatiados
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras de leite
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Dissolva o amido no leite e leve ao fogo com o leite condensado, o cacau e o chocolate picado. Mexa até engrossar. Retire do fogo e adicione a baunilha. Em um refratário, faça camadas de biscoito, creme e morangos. Repita até acabar os ingredientes, finalizando com creme e decorando com morangos. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Toques especiais para o Dia das Mães
Além das receitas, vale pensar em pequenos gestos para transformar o almoço em um momento inesquecível.
Uma mesa posta com guardanapos de tecido, flores frescas e louça especial já cria uma atmosfera acolhedora.
Se houver crianças, envolvê-las na preparação do almoço, mesmo que seja só na sobremesa, pode tornar o momento ainda mais significativo.
E as bebidas?
Para acompanhar o almoço, vinhos leves como o branco Chardonnay ou um rosé combinam bem com o frango e o arroz cremoso.
Para quem prefere bebidas não alcoólicas, sucos naturais como o de abacaxi com hortelã ou laranja com gengibre são refrescantes e sofisticados.
Como nasceu o Dia das Mães?
A grande responsável por instituir o Dia das Mães como uma celebração nacional foi Anna Jarvis, uma americana da Virgínia Ocidental. Em 1905, ao perder sua mãe, Ann Reeves Jarvis, Anna decidiu lutar para que houvesse um dia especial dedicado às mães.
Ann Reeves, a mãe de Anna, havia sido uma ativista durante a Guerra Civil Americana, organizando grupos de mães que cuidavam de soldados feridos, independentemente de seu lado no conflito. Ela também liderou clubes voltados para a saúde pública e o bem-estar das famílias.
Inspirada por esse legado, Anna Jarvis começou uma campanha para tornar o Dia das Mães uma data oficial nos Estados Unidos. Ela escreveu cartas a políticos, jornais e figuras influentes. Em 1908, a primeira celebração oficial foi realizada em uma igreja metodista em Grafton, Virgínia Ocidental.
A data ganhou força, espalhou-se por outros estados e, em 1914, o presidente Woodrow Wilson oficializou o segundo domingo de maio como o Dia das Mães nos EUA.
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